コロンビア ＫＹＯＴＯ農園【スペシャルティ：農園主は京都好き。JAS認証。どこか雅な香りが人気！】（200g）
¥2,350
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200g
【味わい】飲み口はまろやかで程よいコク。後味はすっと飲み切れるやわらかな酸味が特徴。京都を思わせる上品な味わい。
【焙煎度】中煎り
【Ｔａｓｔｅ】
さわやか ★★★☆☆
コク ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆☆
【生産国】コロンビア
【生産地域】SIERRA NEVADA
【農園名】KYOTO農園
【標高】900m ～1350m
【品種】Tipica,Caturra他
【認証】JAS認証
【精製方法】ウォッシュド
【内容量】200g
※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。
【Ｇｒａｄｅ】
スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。
生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。
【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】
SIERRA NEVADAはコロンビアの主要な有機コーヒー生産地となっています。同農園を所有するEcobioは90年代初頭より、このSIERRA NEVADAで有機コーヒーの生産を開拓してきました。EcobioはこのKYOTO農園を含め3つのオーガニック農園を所有しています。彼らはティピカなど有機での栽培が非常に難しい品種をスペシャルティコーヒー市場向けに生産する技術を有する有機JAS認定コーヒー栽培のプロフェッショナルです。農園名の由来は、農園のオーナーが昔日本に住んでいた時に「京都」を訪れ、その美しさや華やかさに感銘を受けた事に由来します。コロンビアの”KYOTO”は、その名に恥じぬよう、すみずみまで手入れが行き届いており、美しくきれいな環境を維持し続けています。
