コロンビア　オンブリゴン ウィラ エル ディヴィソ農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：サングリア！】（100g）

100g 【味わい】超高級ワインでサングリアを作ったような高貴さ 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】コロンビア 【生産地域】ウィラ県ピタリートブルセラス 【農園名】Huila, El Diviso農園 【農園主】Nestor Lass 【標高】1,600～1,800m 【品種】Ombligon（オンブリゴン：エチオピア原生種） 【規格】Ex-EP10, 8/35 【収穫時期】メイン：10月～1月/ サブ：5月～8月 【精製方法】Natural Double Fermented 【乾燥】 アフリカンベッドまたはメカニカルドライ 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 Ombligonは、エチオピア原生種（Bourbon-Caturra系）です。その形状から、スペイン語で「お腹のへそ」を意味します。ウィラエルディヴィソ農園の農園主であるネストル氏は、ウィラのブリュッセル地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目です。エチオピア由来の新品種「オンブリゴン」などの希少品種を含む6種類を栽培し、地元のコーヒー研究機関と共同しチャレンジングな商品を作り続けています。その情熱はまさに「コーヒープロデューサー」。栽培のみならずプロセスに着目しコーヒーの可能性を広げることに情熱をかけています。

コロンビア　オンブリゴン ウィラ エル ディヴィソ農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：サングリア！】（200g）

200g 【味わい】超高級ワインでサングリアを作ったような高貴さ 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】コロンビア 【生産地域】ウィラ県ピタリートブルセラス 【農園名】Huila, El Diviso農園 【農園主】Nestor Lass 【標高】1,600～1,800m 【品種】Ombligon（オンブリゴン：エチオピア原生種） 【規格】Ex-EP10, 8/35 【収穫時期】メイン：10月～1月/ サブ：5月～8月 【精製方法】Natural Double Fermented 【乾燥】 アフリカンベッドまたはメカニカルドライ 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 Ombligonは、エチオピア原生種（Bourbon-Caturra系）です。その形状から、スペイン語で「お腹のへそ」を意味します。ウィラエルディヴィソ農園の農園主であるネストル氏は、ウィラのブリュッセル地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目です。エチオピア由来の新品種「オンブリゴン」などの希少品種を含む6種類を栽培し、地元のコーヒー研究機関と共同しチャレンジングな商品を作り続けています。その情熱はまさに「コーヒープロデューサー」。栽培のみならずプロセスに着目しコーヒーの可能性を広げることに情熱をかけています。

エチオピア　ゲイシャ ゲシャビレッジ農園 RED LABEL シェワジバブ ナチュラル【スペシャルティ：多層的な果実味！】（100g）

100g 【味わい】淹れた瞬間からジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルが立ち上がります。熟れたマンゴー、パパイヤ、黄桃、赤ぶどうのような多層的な果実味。ハチミツやブラウンシュガーの甘みが長く尾を引き、シルキーでみずみずしい口当たりです。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】エチオピア南西部、ベンチマジ区 【生産者】ゲシャビレッジ農園 【農園区画】Shewa-Jibabu区画 【標高】1973-2069ｍ 【区画面積】48.5ヘクタール 【収穫期】10月～１月 【気温】９～３０℃ 【品種】Gori Gesha 【精製方法】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアの⻄の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ（Benchi-Maji)地区のジャングル。 この息を呑む様な美しい大自然の中に位置するゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園。都市部から遥か遠くのこの地で、⻑年の夢であったコーヒー農園を2011年から開拓し、農園からほど近いゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森(Gori Gesha Forest)から世界最高峰品質のゲシャ種を厳選し、先住⺠メアニット(Meanit)の⼈々と協⼒し、大切に丁寧にコーヒーを育てています。ゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園は、標高・土壌・品種に応じ8つの区画に分けられています。レッドラベルは、ゲシャビレッジコーヒー農園での生産量の約15%が該当するロットです。カップ品質にも優れ、SCAスコア88点以上のレンジで、オークションロットを除いて上から2番目の品質レンジのものとなります。 ShewaJibabuは農園内で最高峰の標高の区画です。農園に隣接する⼭と地域にが区画の名前の由来で、ゲシャビレッジ農園で働く多くのスタッフがこの地域からきてくれています。

エチオピア　ゲイシャ ゲシャビレッジ農園 RED LABEL シェワジバブ ナチュラル【スペシャルティ：多層的な果実味！】（200g）

200g 【味わい】淹れた瞬間からジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルが立ち上がります。熟れたマンゴー、パパイヤ、黄桃、赤ぶどうのような多層的な果実味。ハチミツやブラウンシュガーの甘みが長く尾を引き、シルキーでみずみずしい口当たりです。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】エチオピア南西部、ベンチマジ区 【生産者】ゲシャビレッジ農園 【農園区画】Shewa-Jibabu区画 【標高】1973-2069ｍ 【区画面積】48.5ヘクタール 【収穫期】10月～１月 【気温】９～３０℃ 【品種】Gori Gesha 【精製方法】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアの⻄の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ（Benchi-Maji)地区のジャングル。 この息を呑む様な美しい大自然の中に位置するゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園。都市部から遥か遠くのこの地で、⻑年の夢であったコーヒー農園を2011年から開拓し、農園からほど近いゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森(Gori Gesha Forest)から世界最高峰品質のゲシャ種を厳選し、先住⺠メアニット(Meanit)の⼈々と協⼒し、大切に丁寧にコーヒーを育てています。ゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園は、標高・土壌・品種に応じ8つの区画に分けられています。レッドラベルは、ゲシャビレッジコーヒー農園での生産量の約15%が該当するロットです。カップ品質にも優れ、SCAスコア88点以上のレンジで、オークションロットを除いて上から2番目の品質レンジのものとなります。 ShewaJibabuは農園内で最高峰の標高の区画です。農園に隣接する⼭と地域にが区画の名前の由来で、ゲシャビレッジ農園で働く多くのスタッフがこの地域からきてくれています。

オンライン限定！　今が旬！フルーティーテイスト！のギフトセット　浅煎り【店長一押し！！スペシャルティセット】

【名称】オンライン限定！　店長一押しスペシャルティセット 【内容】スペシャルティ２種類（２００ｇ×２種類） 【詳細】中浅煎りの「フルーティーで果実感あふれる、今が旬の焙煎豆」を店長が全力セレクトしてご提供します。コーヒーはもともと果実です。その本来の美味しさがダイレクトに感じられるテイストのスペシャルティ豆２種類をお届けします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスににて配送いたします。 　

タイ　チェンライ　ドイパンコン【スペシャルティ：上質なワインのような甘味】（100ｇ）

100g 【味わい】上質なワインのような甘味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品名】 【エリア】カウカ県ポパヤン 【プロセス】ナチュラル(アナエロビックファーメンテーション) 【品種】 【標高】 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ドイパンコンはチェンライにある、コミュニティの名前です。標高は1,250-1,500m。 ここにはアカ族の人たちが暮らし、約300世帯のコーヒー農家がいます。品種であるChiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。 カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。 先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。山の中に精製所がある為、霧が発生し、湿度も高いため、ナチュラル精製には管理が難しい地域ではありますが、頻繁に撹拌、定期的に結露を防ぐためにカバーし徹底した管理を行っています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 タイ 生産地 チェンライ ドイパンコン 標高 1,250～1,500m 品種 Catuai, Typica, Chiang Mai 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 栽培 シェードグロウン 梱包 グレインプロ＋ポリエチレン＋綿袋 カップ評価 winy, syrupy, wiskey

タイ　チェンライ　ドイパンコン【スペシャルティ：上質なワインのような甘味】（200ｇ）

200g 【味わい】上質なワインのような甘味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品名】 【エリア】カウカ県ポパヤン 【プロセス】ナチュラル(アナエロビックファーメンテーション) 【品種】 【標高】 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ドイパンコンはチェンライにある、コミュニティの名前です。標高は1,250-1,500m。 ここにはアカ族の人たちが暮らし、約300世帯のコーヒー農家がいます。品種であるChiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。 カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。 先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。山の中に精製所がある為、霧が発生し、湿度も高いため、ナチュラル精製には管理が難しい地域ではありますが、頻繁に撹拌、定期的に結露を防ぐためにカバーし徹底した管理を行っています。 商品詳細 カテゴリー スペシャルティ（Specialty） 生産国 タイ 生産地 チェンライ ドイパンコン 標高 1,250～1,500m 品種 Catuai, Typica, Chiang Mai 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 栽培 シェードグロウン 梱包 グレインプロ＋ポリエチレン＋綿袋 カップ評価 winy, syrupy, wiskey

エチオピア　プライドオブモカ　シダモG1 　アルベゴナ　ナチュラル【スペシャルティ：フルーツのような甘い香り！】（100g）

100g 【味わい】熱帯の植物園。フルーティーな余韻。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】Sidamo,Arbegona,Bochesa 【生産者】地域の小規模生産者 【標高】2300m 【品種】 エチオピア原種 【精製方法】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアやイエメンでとれる豆のことをモカと呼びます。その名前の由来となるのはイエメンにあったモカ港。そのモカ港にはかつて、当時アラビア商人のみ取り扱っていたコーヒーの利権が集約され、さまざまな国に輸出されていきました。モカの繁栄の頃から続く、エチオピアの誇り。目に見えないけれど確かにあるものが詰まった、ナチュラルプロセスの逸品です。 エチオピアのコーヒー関係者は言われます。私たちは列強の植民地政策でコーヒーを作り出した国でない。コーヒーは私たちの国が生み出し、世界に誇る文化だと。華やかでゴージャスな香りをお楽しみください。

エチオピア　プライドオブモカ　シダモG1 　アルベゴナ　ナチュラル【スペシャルティ：フルーツのような甘い香り！】（200g）

200g 【味わい】熱帯の植物園。フルーティーな余韻。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】Sidamo,Arbegona,Bochesa 【生産者】地域の小規模生産者 【標高】2300m 【品種】 エチオピア原種 【精製方法】ナチュラル 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアやイエメンでとれる豆のことをモカと呼びます。その名前の由来となるのはイエメンにあったモカ港。そのモカ港にはかつて、当時アラビア商人のみ取り扱っていたコーヒーの利権が集約され、さまざまな国に輸出されていきました。モカの繁栄の頃から続く、エチオピアの誇り。目に見えないけれど確かにあるものが詰まった、ナチュラルプロセスの逸品です。 エチオピアのコーヒー関係者は言われます。私たちは列強の植民地政策でコーヒーを作り出した国でない。コーヒーは私たちの国が生み出し、世界に誇る文化だと。華やかでゴージャスな香りをお楽しみください。

ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル【スペシャルティ：華やかな香り、アフリカに咲いた花】（100ｇ）

100g 【味わい】華やかな香り、アフリカに咲いた花。落ち着いたコク、さっぱり感あり。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル 【生産国】ブルンジ 【生産地域】カヤンザ 【生産処理】ブジラグヒンドゥワ 水洗処理場（BUZIRAGUHINDWA） 【代表者】ラマダン・サラム 【標高】1900－2050ｍ 【品種】ブルボン 【精製方法】ナチュラル 【乾燥】天日乾燥（アフリカン・ベット） 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ブルンジはアフリカ中央部に位置する小さな国で、近年ＣＯＥの開催にともない、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています。コーヒー栽培の中心は、ルワンダとの国境に近いカヤンザ県やンゴジ県で、標高2000m前後の高原地帯で、小規模農家によるコーヒー生産が行われています。ブジラＣＷＳ（コーヒーウォッシングステーション）はラマダン・サラム氏が 2010年に開設した水洗処理場で北部カヤンザ県にあります。ここでは、周辺の約3000農家からチェリーが持ち込まれ、精選処理しており、農家と協力しながら品質向上に取り組んでいます。そうしたスペシャルティコーヒーへの取り組みの中で、ブルンジには従来無かったスペシャルティのナチュラルコーヒーが誕生しました。 ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオピアや中南米のナチュラルコーヒーとはまた違った独特の魅力的なフレーバー・風味を持っています。

ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル【スペシャルティ：華やかな香り、アフリカに咲いた花】（200ｇ）

200g 【味わい】華やかな香り、アフリカに咲いた花。落ち着いたコク、さっぱり感あり。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル 【生産国】ブルンジ 【生産地域】カヤンザ 【生産処理】ブジラグヒンドゥワ 水洗処理場（BUZIRAGUHINDWA） 【代表者】ラマダン・サラム 【標高】1900－2050ｍ 【品種】ブルボン 【精製方法】ナチュラル 【乾燥】天日乾燥（アフリカン・ベット） 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ブルンジはアフリカ中央部に位置する小さな国で、近年ＣＯＥの開催にともない、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています。コーヒー栽培の中心は、ルワンダとの国境に近いカヤンザ県やンゴジ県で、標高2000m前後の高原地帯で、小規模農家によるコーヒー生産が行われています。ブジラＣＷＳ（コーヒーウォッシングステーション）はラマダン・サラム氏が 2010年に開設した水洗処理場で北部カヤンザ県にあります。ここでは、周辺の約3000農家からチェリーが持ち込まれ、精選処理しており、農家と協力しながら品質向上に取り組んでいます。そうしたスペシャルティコーヒーへの取り組みの中で、ブルンジには従来無かったスペシャルティのナチュラルコーヒーが誕生しました。 ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオピアや中南米のナチュラルコーヒーとはまた違った独特の魅力的なフレーバー・風味を持っています。

中国雲南　プーアルピーチ天空農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：ピーチ＆チョコの香り】（100ｇ）

100g 【味わい】ピーチ＆チョコの香り。ベリー系の酸味と、ブランデーのような重厚な味わい 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】中国雲南プーアルピーチ天空農園ダブルファーメンテーション 【生産地】中国雲南省南嶺天空農園 【精製】ナチュラル(Double Fermentation ) 【標高】1,800-2,050m 【品種】カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス 【乾燥】天日乾燥（アフリカンベッド） 【栽培】栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 【フレーバー】peach,chocolate 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く、桃源郷のような山奥の秘境でとれたコーヒーです。プーアル茶の製法からもヒントを得ています。 アナエアロビコ (嫌気性発酵)の後に、乾燥させながら2次発酵 をさせる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセスで精製しています。

中国雲南　プーアルピーチ天空農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：ピーチ＆チョコの香り】（２00ｇ）

200g 【味わい】ピーチ＆チョコの香り。ベリー系の酸味と、ブランデーのような重厚な味わい 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】中国雲南プーアルピーチ天空農園ダブルファーメンテーション 【生産地】中国雲南省南嶺天空農園 【精製】ナチュラル(Double Fermentation ) 【標高】1,800-2,050m 【品種】カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス 【乾燥】天日乾燥（アフリカンベッド） 【栽培】栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 【フレーバー】peach,chocolate 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く、桃源郷のような山奥の秘境でとれたコーヒーです。プーアル茶の製法からもヒントを得ています。 アナエアロビコ (嫌気性発酵)の後に、乾燥させながら2次発酵 をさせる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセスで精製しています。

エチオピア　モカイルガチェフェG1 　コンガ　アメデラロ　ナチュラル【スペシャルティ：まるでティラミス！】（100g）

100g 【味わい】フルーティー。マスカルポーネチーズ、極上のティラミスのような香味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【地域】エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区 【生産者】零細農家 【標高】1750-2300m 【収穫】11月-2月 【降水量】：1400-1800mm 【土壌】肥沃な粘土質の赤土 【精製】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1(Grade 1)。産地の平均標高は2000メーターと、エチオピアの最高グレードを生産する条件を有しています。鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で、主に有機肥料を使い、古くからの地場品種から生産されたチェリーは、近年スペシャルティーコーヒーの輸出業者として定評のあるプリムローズ社の管理のもと、丁寧な天日乾燥で仕上げられています。

エチオピア　モカイルガチェフェG1 　コンガ　アメデラロ　ナチュラル【スペシャルティ：まるでティラミス！】（200g）

２００g 【味わい】フルーティー。マスカルポーネチーズ、極上のティラミスのような香味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【地域】エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区 【生産者】零細農家 【標高】1750-2300m 【収穫】11月-2月 【降水量】：1400-1800mm 【土壌】肥沃な粘土質の赤土 【精製】ナチュラル 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1(Grade 1)。産地の平均標高は2000メーターと、エチオピアの最高グレードを生産する条件を有しています。鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で、主に有機肥料を使い、古くからの地場品種から生産されたチェリーは、近年スペシャルティーコーヒーの輸出業者として定評のあるプリムローズ社の管理のもと、丁寧な天日乾燥で仕上げられています。

ドミニカ　セサルメルード　バラオナナチュラル 【スペシャルティ：花園の香り！】（100ｇ）

100g 【味わい】めくるめく花園のような香り、蜜の味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ種 【生産地】ドミニカ南西部　中央山脈　ポロ自治体　バラオナ　バオルコ山脈 【生産高度】 1100ｍ～1350m 【農園名】リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園 【生産者】セサル・ロス 【収穫期】9月から２月　１１月から５月（船積み期） 【内容量】１００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 カリブ海に浮かぶ島に降り注ぐ太陽、その青く透き通る空を流れ産地を覆う雲は、熱帯の日差しからコーヒーを守ります。サセルは農園主の名前で、メルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。その甘さからついた名前です。 バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、山と海が寄り沿って続くバラオナ海岸に多くの川が注ぎ込んでいます。植民地時代にスペインのバラホナ伯爵がここに留ったことがその由来と言われています。 バオルコ山脈は、カリブ海に沿って走り、海岸から切り立った山腹近くにコーヒー農園が点在しています。カリブ海の風が運んでくる雲と、豊富な降雨量、カリブ海のそよ風、寒暖差等により、果実の熟成が長くなり、独特の風味が得られます。

ドミニカ　セサルメルード　バラオナナチュラル【スペシャルティ：花園の香り！】（200ｇ）

200g 【味わい】めくるめく花園のような香り、蜜の味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ種 【生産地】ドミニカ南西部　中央山脈　ポロ自治体　バラオナ　バオルコ山脈 【生産高度】 1100ｍ～1350m 【農園名】リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園 【生産者】セサル・ロス 【収穫期】9月から２月　１１月から５月（船積み期） 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 カリブ海に浮かぶ島に降り注ぐ太陽、その青く透き通る空を流れ産地を覆う雲は、熱帯の日差しからコーヒーを守ります。サセルは農園主の名前で、メルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。その甘さからついた名前です。 バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、山と海が寄り沿って続くバラオナ海岸に多くの川が注ぎ込んでいます。植民地時代にスペインのバラホナ伯爵がここに留ったことがその由来と言われています。 バオルコ山脈は、カリブ海に沿って走り、海岸から切り立った山腹近くにコーヒー農園が点在しています。カリブ海の風が運んでくる雲と、豊富な降雨量、カリブ海のそよ風、寒暖差等により、果実の熟成が長くなり、独特の風味が得られます。

パナマ ゲイシャ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 ナチュラル リミテッド【限定プレミアム＆スペシャルティ：超絶フローラル！】（100g）

100g 【味わい】フローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー。驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産者】小規模農家 【エリア】パナマ チリキ県 ボルカン地区 【標 高】1400～1700M 【品種】ゲイシャ 【精製】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 限定プレミアム＆スペシャルティは、超稀少品＆高級ブランドラインです。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。Tierras Altas (ティエラス・アルタス）地区、のVolcan (ボルカン)エリアのコーヒーです。ゲイシャ（Gesha/Geisha）種は2004年にパナマの国際品評会で再発見されて以来、現在に至るまでスペシャルティコーヒーの世界において最も品質ポテンシャルの高い品種として認知され、世界各生産国で栽培が広がっています。フローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。一方で原種系品種であるため、生産性が低いことや、生産技術が十分には確立しておらず、現在でも希少な品種です。

パナマ ゲイシャ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 ナチュラル リミテッド【限定プレミアム＆スペシャルティ：超絶フローラル！】（200g）

200g 【味わい】フローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー。驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産者】小規模農家 【エリア】パナマ チリキ県 ボルカン地区 【標 高】1400～1700M 【品種】ゲイシャ 【精製】ナチュラル 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 限定プレミアム＆スペシャルティは、超稀少品＆高級ブランドラインです。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。Tierras Altas (ティエラス・アルタス）地区、のVolcan (ボルカン)エリアのコーヒーです。ゲイシャ（Gesha/Geisha）種は2004年にパナマの国際品評会で再発見されて以来、現在に至るまでスペシャルティコーヒーの世界において最も品質ポテンシャルの高い品種として認知され、世界各生産国で栽培が広がっています。フローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。一方で原種系品種であるため、生産性が低いことや、生産技術が十分には確立しておらず、現在でも希少な品種です。

GOULALA　エルメラ　レテフォホ 【AGE of NOVO（スペシャルティ）：鮮やかな果実感！】(100g)

100g 【味わい】鮮やかな果実味と香りが楽しめます。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村 【精製方法】ウォッシュド 【標高】1,450m以上 【精製方法】手摘み 天日干し乾燥 【品種】在来種（ティピカ種、他） 【収穫期】5月～9月 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 インドネシアから独立した東ティモールはアジアで最も新しい国。気象条件はコーヒーの生産に最適であり、人口の４分の１がコーヒー生産者と言われています。 無農薬のオーガニックであり全て手作業です。国に農薬が入った歴史がないと言われています。 品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種を、農薬や化学肥料を一切使わない完全無農薬で栽培し、完熟豆だけをすべて手作業で収穫しています。 日出る国、東ティモールからお届けする、華やかな果実味と香りが特徴のスペシャルティコーヒーです。

GOULALA　エルメラ　レテフォホ【AGE of NOVO（スペシャルティ）：鮮やかな果実感！】（200g）

200g 【味わい】鮮やかな果実味と香りが楽しめます 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村 【精製方法】ウォッシュド 【標高】1,450m以上 【精製方法】 手摘み 天日干し乾燥 【品種】在来種（ティピカ種、他） 【収穫期】5月～9月 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 インドネシアから独立した東ティモールはアジアで最も新しい国。気象条件はコーヒーの生産に最適であり、人口の４分の１がコーヒー生産者と言われています。 無農薬のオーガニックであり全て手作業です。国に農薬が入った歴史がないと言われています。 品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種を、農薬や化学肥料を一切使わない完全無農薬で栽培し、完熟豆だけをすべて手作業で収穫しています。 日出る国、東ティモールからお届けする、華やかな果実味と香りが特徴のスペシャルティコーヒーです。

JOKER　ナリーニョ　ラ・ウニオン【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ナッツ系の滑らかな後味！】（100g）

100g 【味わい】マイルドな酸味と芳醇なコク、ナッツ系の滑らかな後味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】コロンビア　ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 【標高】1,800～2,300m 【土壌】北部火山帯性火山灰土壌 【品種】カツーラ種（全体の約65％）ティピカ種（約5％）カスティージョ種（約30%） 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 コロンビアはコーヒー産地としては世界で３位。 ナリーニョ県ラウニオン地区は、標高が高く寒暖の差が激しい世界屈指のコーヒーの名産地。零細農家が丁寧な手作業でコーヒー豆を生産しています。 SDGsプログラムに全体の45%の農園が参加するコロンビア。そんな地球環境に配慮した国で作られたスペシャルティコーヒーは、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味が特徴です。

JOKER　ナリーニョ　ラ・ウニオン【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ナッツ系の滑らかな後味！】（200g）

200g 【味わい】マイルドな酸味と芳醇なコク、ナッツ系の滑らかな後味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】コロンビア　ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 【標高】1,800～2,300m 【土壌】北部火山帯性火山灰土壌 【品種】カツーラ種（全体の約65％）ティピカ種（約5％）カスティージョ種（約30%） 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 コロンビアはコーヒー産地としては世界で３位。 ナリーニョ県ラウニオン地区は、標高が高く寒暖の差が激しい世界屈指のコーヒーの名産地。零細農家が丁寧な手作業でコーヒー豆を生産しています。 SDGsプログラムに全体の45%の農園が参加するコロンビア。そんな地球環境に配慮した国で作られたスペシャルティコーヒーは、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味が特徴です。

ペルー　レッドコンドル【スペシャルティ:優雅で上質な甘味！】（100ｇ）

100g 【味わい】シャンパンロゼのような優雅で上品な甘み。おだやかなコク 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等 【生産地】カハマルカ県チリノス 【生産高度】 1750ｍ～1900m 【精製方法】 フルウォッシュド、天日乾燥 【収穫期】6月から9月 【内容量】１００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。 現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、 そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。 コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、 ハンドピックを行うことでスペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。その高い品質が評価され、 2010年の品評会では、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。 北部の高地での栽培が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。