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オンライン限定! 今が旬!バランスの良いテイスト!のギフトセット 中煎り【店長一押し!!スペシャルティセット】
¥3,800
【名称】オンライン限定! 店長一押し!スペシャルティセット 【内容】スペシャルティ2種類(200g×2種類) 【詳細】中煎りの「酸味やコクが絶妙でバランスの良い、今が旬の焙煎豆」を店長が全力セレクトしてご提供します。誰にでも飲みやすく、ご心配の少ないテイストのスペシャルティ豆2種類をお届けします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスににて配送いたします。
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オンライン限定! 今が旬!コク深でビターテイスト!のギフトセット 深煎り【店長一押し!!スペシャルティセット】
¥3,800
【名称】オンライン限定! 店長一押し!スペシャルティセット 【内容】スペシャルティ2種類(200g×2種類) 【詳細】中深煎りの「コク深く、ビターテイストな今が旬の焙煎豆」を店長が全力セレクトしてご提供します。コーヒー通の方にもご満足いただけますテイストのスペシャルティ豆2種類をお届けします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスににて配送いたします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。
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期間限定 ゲイシャドリップバッグ6個 セット【ギフト用ドリップバッグセット】
¥2,780
※配送日は、原則として水曜日、金曜日となります。 【名称】ゲイシャドリップバッグ 6個セット 【内容】ドリップバッグ(パナマゲイシャ3個、エチオピアゲイシャ3個) 2種類のセット 【味わい】フローラルな香り、独特の果実感あふれる至高の味わいです。ゲイシャは、世界最高峰のコーヒー豆のひとつと言われています。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスにて配送いたします。
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期間限定 ゲイシャドリップバッグ10個 セット【ギフト用ドリップバッグセット】
¥4,320
※配送日は、原則として水曜日、金曜日となります。 【名称】ゲイシャドリップバッグ 10個セット 【内容】ドリップバッグ(パナマゲイシャ5個、エチオピアゲイシャ5個) 2種類のセット 【味わい】フローラルな香り、独特の果実感あふれる至高の味わいです。ゲイシャは、世界最高峰のコーヒー豆のひとつと言われています。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスにて配送いたします。
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オンライン限定店長セレクトギフトセット 【ギフト用スペシャルティセット】
¥3,800
※配送日は、原則として水曜日、金曜日となります。 【名称】オンライン限定 店長セレクトスペシャルティセット 【内容】スペシャルティ2種類 【詳細】アフリカンムーンジャッカル 200g(焙煎豆) ビーストマウンテン スマトラマンデリン 200g(焙煎豆) ※粉(中細挽き)ご希望の場合は、備考欄にご記載お願いします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。ネコポス便ではありません。 ※ギフト用の専用ボックスにリボン、シールをおつけします。
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オンライン限定店長セレクトギフトセット 【ギフト用スペシャルティセット】
¥4,600
※配送日は、原則として水曜日、金曜日となります。 【名称】オンライン限定 店長セレクトスペシャルティセット 【内容】スペシャルティ2種類+ドリップバッグ2種セット(5個入り)のセット 【詳細】アフリカンムーンジャッカル200g(焙煎豆) ビーストマウンテン スマトラマンデリン200g(焙煎豆) ドリップバッグ2種セット(5個入り) ※粉(中細挽き)ご希望の場合は、備考欄にご記載お願いします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。ネコポス便ではありません。 ※ギフト用の専用ボックスにリボン、シールをおつけします。
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JOKER ナリーニョ ラ・ウニオン【AGE of NOVO(スペシャルティ):ナッツ系の滑らかな後味!】(100g)
¥880
100g 【味わい】マイルドな酸味と芳醇なコク、ナッツ系の滑らかな後味 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】コロンビア ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 【標高】1,800~2,300m 【土壌】北部火山帯性火山灰土壌 【品種】カツーラ種(全体の約65%)ティピカ種(約5%)カスティージョ種(約30%) 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 コロンビアはコーヒー産地としては世界で3位。 ナリーニョ県ラウニオン地区は、標高が高く寒暖の差が激しい世界屈指のコーヒーの名産地。零細農家が丁寧な手作業でコーヒー豆を生産しています。 SDGsプログラムに全体の45%の農園が参加するコロンビア。そんな地球環境に配慮した国で作られたスペシャルティコーヒーは、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味が特徴です。
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JOKER ナリーニョ ラ・ウニオン【AGE of NOVO(スペシャルティ):ナッツ系の滑らかな後味!】(200g)
¥1,670
200g 【味わい】マイルドな酸味と芳醇なコク、ナッツ系の滑らかな後味 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】コロンビア ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 【標高】1,800~2,300m 【土壌】北部火山帯性火山灰土壌 【品種】カツーラ種(全体の約65%)ティピカ種(約5%)カスティージョ種(約30%) 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 コロンビアはコーヒー産地としては世界で3位。 ナリーニョ県ラウニオン地区は、標高が高く寒暖の差が激しい世界屈指のコーヒーの名産地。零細農家が丁寧な手作業でコーヒー豆を生産しています。 SDGsプログラムに全体の45%の農園が参加するコロンビア。そんな地球環境に配慮した国で作られたスペシャルティコーヒーは、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味が特徴です。
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AFRICANMOON JACKAL【AGE of NOVO(スペシャルティ):魅惑の甘い香り!】(100g)
¥880
100g 【味わい】甘い香りに酸味と苦味のバランスのよい飲み口 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ウガンダ 西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ 【精製工場】キシンガコーヒーステーション 【標高】1200~2200m 【精製方法】手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 【品種】ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) 【収穫期】8月から12月 【カップ品質】ダークフルーツ、クリーミー、シロップ 【内容量】 100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 ウガンダはアフリカ大陸のほぼ中央部、東アフリカに位置する赤道直下の内陸国です。ビクトリア湖やナイル川源流を擁します。 世界遺産にも指定される「月の山(Mountains of the Moon)」の通称で知られる、冠雪山ルウェンゾリ山脈の麓で生産されています。 甘い香りにバランスのよい飲み口。アフリカの真珠と呼ばれる、遠く離れた地ウガンダから届く、とっておきのスペシャルティコーヒーです。 周囲の地域のお手本となるモデルファームで栽培され、「AGE of NOVO」のためだけに送られてきます。 そのフレーバーは、野性味あるボディと芳醇な香りが特徴です。
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AFRICANMOON JACKAL【AGE of NOVO(スペシャルティ):魅惑の甘い香り!】(200g)
¥1,670
200g 【味わい】甘い香りに酸味と苦味のバランスのよい飲み口 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ウガンダ 西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ 【精製工場】キシンガコーヒーステーション 【標高】1200~2200m 【精製方法】手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 【品種】ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) 【収穫期】8月から12月 【カップ品質】ダークフルーツ、クリーミー、シロップ 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 ウガンダはアフリカ大陸のほぼ中央部、東アフリカに位置する赤道直下の内陸国です。ビクトリア湖やナイル川源流を擁します。 世界遺産にも指定される「月の山(Mountains of the Moon)」の通称で知られる、冠雪山ルウェンゾリ山脈の麓で生産されています。 甘い香りにバランスのよい飲み口。アフリカの真珠と呼ばれる、遠く離れた地ウガンダから届く、とっておきのスペシャルティコーヒーです。 周囲の地域のお手本となるモデルファームで栽培され、「AGE of NOVO」のためだけに送られてきます。 そのフレーバーは、野性味あるボディと芳醇な香りが特徴です。
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SEVENTH HEAVEN ポアブス農園 ビオダイナミクス【AGE of NOVO(スペシャルティ):ベリーの香り!】(100g)
¥880
【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 ※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900~1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月~1月 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた7粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。SDGsが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機JAS認証豆です。
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SEVENTH HEAVEN ポアブス農園 ビオダイナミクス【AGE of NOVO(スペシャルティ):ベリーの香り!】(200g)
¥1,670
【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】 インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 ※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900~1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月~1月 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた7粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。SDGsが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機JAS認証豆です。
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VIVA LA VIDA SHB アティトゥラン ポンパヒラ農園 【AGE of NOVO(スペシャルティ):華やかな甘味!】(100g)
¥880
100g 【味わい】華やかな甘味のある香りとやさしい酸味とコク 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】グアテマラ サン・ルカス・トリマン市 【標高】1,400~1,700m 【精製方法】ウォッシュド 【品種】カツーラ種 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 かつてマヤ文明が栄えたグアテマラ。面積は日本の約30%です。メキシコの南側に位置し、中米最大級のコーヒー生産国です。この農園は歴史が古く、火山地帯の恵まれた土壌を有しています。 災害により甚大な被害を一度は受けますが、その際にミネラルを含む岩などが土地に混ざりユニークな味と香りを持つ、コーヒーが育つ肥沃な土壌に進化。 そんなグアマテラの地から、ピーチのような芳醇な香りが特徴のスペシャルティコーヒーをお届けします。 VIVA LA VIDA(ビバラビダ)はスペイン語です。VIVAは、素晴らしい、VIDAは、LIFEの意味。コーヒーを楽しんで、素晴らしい生命、生活、日常、人生、それらをお祝いしよう!そんな熱い思いが込められています。
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VIVA LA VIDA SHB アティトゥラン ポンパヒラ農園 【AGE of NOVO(スペシャルティ):華やかな甘味!】(200g)
¥1,670
200g 【味わい】華やかな甘味のある香りとやさしい酸味とコク 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】 グアテマラ サン・ルカス・トリマン市 【標高】1,400~1,700m 【精製方法】ウォッシュド 【品種】カツーラ種 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 かつてマヤ文明が栄えたグアテマラ。面積は日本の約30%です。メキシコの南側に位置し、中米最大級のコーヒー生産国です。この農園は歴史が古く、火山地帯の恵まれた土壌を有しています。 災害により甚大な被害を一度は受けますが、その際にミネラルを含む岩などが土地に混ざりユニークな味と香りを持つ、コーヒーが育つ肥沃な土壌に進化。 そんなグアマテラの地から、ピーチのような芳醇な香りが特徴のスペシャルティコーヒーをお届けします。 VIVA LA VIDA(ビバラビダ)はスペイン語です。VIVAは、素晴らしい、VIDAは、LIFEの意味。コーヒーを楽しんで、素晴らしい生命、生活、日常、人生、それらをお祝いしよう!そんな熱い思いが込められています。
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BLUE BATAK スマトラマンデリン リントン【スペシャルティ:コクとハーブ感!】(100g)
¥930
100g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200~1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式(ウェットハル、天日乾燥) 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。
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BLUE BATAK スマトラマンデリン リントン【スペシャルティ:コクとハーブ感!】(200g)
¥1,770
200g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200~1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式(ウェットハル、天日乾燥) 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。
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ルワンダ キニニAA【スペシャルティ:焼きリンゴの香り!】(100g)
¥880
100g 【味わい】焼きりんごのような果実味と香りが楽しめます。 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国他】ルワンダ、キニニ水洗工場 【規格】スクリーン15アップ、欠点3%未満 【生産地】ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 キニニは、マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名 【生産者】633 軒の零細農家(総計252ヘクタール相当) 【標高】1800 から 2250 メーター (一部 2500 メーターに達する地区もある) 【収穫期】3 月~6 月(メインクロップ)、9 月~11 月(セカンドクロップ) 【品種】ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 【肥料等】牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 【水洗工程】自然の湧き水を使い浸水した状態で、手作業の水洗 。アフリカンベッドで 15 かrら18 日天日乾燥 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。このコーヒーチエリーは、キニニ水洗工場で湧き水を使用し、丹精こめてゆっくりと水洗され天日乾燥されます。
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ルワンダ キニニAA【スペシャルティ:焼きリンゴの香り!】(200g)
¥1,670
200g 【味わい】焼きりんごのような果実味と香りが楽しめます 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国他】ルワンダ、キニニ水洗工場 【規格】スクリーン15アップ、欠点3%未満 【生産地】ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 キニニは、マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名 【生産者】633 軒の零細農家(総計252ヘクタール相当) 【標高】1800 から 2250 メーター (一部 2500 メーターに達する地区もある) 【収穫期】3 月~6 月(メインクロップ)、9 月~11 月(セカンドクロップ) 【品種】ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 【肥料等】牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 【水洗工程】自然の湧き水を使い浸水した状態で、手作業の水洗 。アフリカンベッドで 15 から 18 日天日乾燥 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。このコーヒーチエリーは、キニニ水洗工場で湧き水を使用し丹精こめてゆっくりと水洗され天日乾燥されます。
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ケニアAA TOP レッドマウンテン【スペシャルティ:ラズベリーの香り!】(100g)
¥980
100g 【味わい】ラズベリーの香りと赤ワインのコク 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国他】ケニア 【生産地】キアンブ、ニアリ 【標高】1800m 【収穫期】ウォッシュド・天日乾燥(テーブルドライ) 【品種】 SL28, Ruiru11 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 ケニアの中でも古くからコーヒー栽培が行われているキアンブ地区。レッドマ ウンテンは、ケニア山近郊の農園より生まれます。 その名の由来は、この土地に広がる土壌、“キクユ”に あります。キクユは肥沃な赤土として有名で、この赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。
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ケニアAA TOP レッドマウンテン【スペシャルティ:ラズベリーの香り!】(200g)
¥1,860
200g 【味わい】ラズベリーの香りと赤ワインのコク 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国他】ケニア 【生産地】キアンブ、ニアリ 【標高】1800m 【収穫期】ウォッシュド・天日乾燥(テーブルドライ) 【品種】 SL28, Ruiru11 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 ケニアの中でも古くからコーヒー栽培が行われているキアンブ地区。レッドマ ウンテンは、ケニア山近郊の農園より生まれます。 その名の由来は、この土地に広がる土壌、“キクユ”に あります。キクユは肥沃な赤土として有名で、この赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。
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ブルボン アマレロ アルコイリス農園【スペシャルティ:ビターチョコ!】(100g)
¥820
100g 【味わい】心地よい苦味、ラズベリーの香り 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル 【標高】1050~1300M 【品種】ムンドノーボ カツアイ イエローブルボン 【精製】ナチュラル パルプドナチュラル 【カップ評価】カラメル ジューシー バランス 【内容量】 100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 ブラジルは、南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 通常は赤く熟す実が黄色に完熟するブルボン・アマレロ種。チョコレート、ココナッツのような風味と深く濃厚なコク、ジューシーな果実感溢れる甘味が特徴です。
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ブルボン アマレロ アルコイリス農園【スペシャルティ:ビターチョコ!】(200g)
¥1,560
200g 【味わい】心地よい苦味、ビターチョコレートの様な甘い香り 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル 【標高】1050~1300M 【品種】ムンドノーボ カツアイ イエローブルボン 【精製】ナチュラル パルプドナチュラル 【カップ評価】カラメル ジューシー バランス 【内容量】 200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 ブラジルは、南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 通常は赤く熟す実が黄色に完熟するブルボン・アマレロ種。チョコレート、ココナッツのような風味と深く濃厚なコク、ジューシーな果実感溢れる甘味が特徴です。
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パプアニューギニア シグリ AA【スペシャルティ:まろやかな甘味と独特の酸味!】(100g)
¥960
【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア ウエストハイランド州 ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600mの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より1日多い4日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり10日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。
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パプアニューギニア シグリ AA【スペシャルティ:まろやかな甘味と独特の酸味!】(200g)
¥1,820
【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア ウエストハイランド州 ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600mの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より1日多い4日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり10日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。
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