オンライン限定！　今が旬！バランスの良いテイスト！のギフトセット　中煎り【店長一押し！！スペシャルティセット】

【名称】オンライン限定！　店長一押し！スペシャルティセット 【内容】スペシャルティ２種類（２００ｇ×２種類） 【詳細】中煎りの「酸味やコクが絶妙でバランスの良い、今が旬の焙煎豆」を店長が全力セレクトしてご提供します。誰にでも飲みやすく、ご心配の少ないテイストのスペシャルティ豆２種類をお届けします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスににて配送いたします。 　

オンライン限定！　今が旬！コク深でビターテイスト！のギフトセット　深煎り【店長一押し！！スペシャルティセット】

【名称】オンライン限定！　店長一押し！スペシャルティセット 【内容】スペシャルティ２種類（２００ｇ×２種類） 【詳細】中深煎りの「コク深く、ビターテイストな今が旬の焙煎豆」を店長が全力セレクトしてご提供します。コーヒー通の方にもご満足いただけますテイストのスペシャルティ豆２種類をお届けします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスににて配送いたします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。

コスタリカ　アナエロビック　タラスハニー【スペシャルティ：ワイニーな甘味、酸味】（100ｇ）

100g 【味わい】アナエロビックによるワイニーな甘味、ほのかな酸味 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】コスタリカFSHB ラクティックアナエロビックタラスハニー 【地域】地 域：コスタリカ中南部、タラス地方 【生産者】零細農家 標 高：1450－1750m 【収穫】1月－3月 品 種：カツーラ、カツアイ等 【精製】ナチュラル 嫌気性乳酸発酵ハニー 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 中米のスイスとも称される美しい小国コスタリカ。火山灰性の土壌と高地性の気候が生み出す世界最高峰のスペシャルティーコーヒーの生産国としての存在感を強くしています。 コーヒー水洗工場の節水を国としていち早く法制化したパイオニアでもあり、そこからハニープロセス等の新しい精製方を開発してきた歴史があります。 ラティック・アナエロビック・ハニーは、同国でも最も古い歴史を持ちながら、様々な最先端の精製方法をこなすボルカフェ・グループのサンディエゴ水洗工場の一押しの逸品です。タラス地方の標高の高い地区で生産される完熟チェリーから糖度18度以上の原料を使用します。ボルカフェ社の「古くて新しい」サンディエゴ工場の設備でパルピングされたあと、ステンレス製のタンク内で6日から8日程度嫌気性発酵されます。 このプロセスで発生した乳酸により、独特の甘いワイニーなフレーバーが醸し出されます。 その後、その乳酸発酵されたミューシレージを残したままのパーチメントが、同工場の 敷地内のパティオやグリーンハウスで天日乾燥されます。

コスタリカ　アナエロビック　タラスハニー【スペシャルティ：ワイニーな甘味、酸味】（200ｇ）

200g 【味わい】アナエロビックによるワイニーな甘味、ほのかな酸味 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】コスタリカFSHB ラクティックアナエロビックタラスハニー 【地域】地 域：コスタリカ中南部、タラス地方 【生産者】零細農家 標 高：1450－1750m 【収穫】1月－3月 品 種：カツーラ、カツアイ等 【精製】ナチュラル 嫌気性乳酸発酵ハニー 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 中米のスイスとも称される美しい小国コスタリカ。火山灰性の土壌と高地性の気候が生み出す世界最高峰のスペシャルティーコーヒーの生産国としての存在感を強くしています。 コーヒー水洗工場の節水を国としていち早く法制化したパイオニアでもあり、そこからハニープロセス等の新しい精製方を開発してきた歴史があります。 ラティック・アナエロビック・ハニーは、同国でも最も古い歴史を持ちながら、様々な最先端の精製方法をこなすボルカフェ・グループのサンディエゴ水洗工場の一押しの逸品です。タラス地方の標高の高い地区で生産される完熟チェリーから糖度18度以上の原料を使用します。ボルカフェ社の「古くて新しい」サンディエゴ工場の設備でパルピングされたあと、ステンレス製のタンク内で6日から8日程度嫌気性発酵されます。 このプロセスで発生した乳酸により、独特の甘いワイニーなフレーバーが醸し出されます。 その後、その乳酸発酵されたミューシレージを残したままのパーチメントが、同工場の 敷地内のパティオやグリーンハウスで天日乾燥されます。

グアテマラ　イエローブルボン　アンティグア　レタナ農園【スペシャルティ：強い甘味とほのかな酸味】（200ｇ）

200g 【味わい】強い甘味とほのかな酸味 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】グアテマラ　イエローブルボン　アンティグア　レタナ農園 【生産国】グアテマラ 【生産地域】アンティグア 【農園名】レタナ農園 【生産者】フェルナンド・コフィーニョ 【品種】イエローブルボン100% 【生産高度】1550ｍ 【精製方法】ウォッシュド 【認証】APCA認証 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質 の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。農園名はその当時の代 表・レタナ神父の名前に由来しています。その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。

グアテマラ　イエローブルボン　アンティグア　レタナ農園【スペシャルティ：強い甘味とほのかな酸味】（100ｇ）

100g 【味わい】強い甘味とほのかな酸味 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】グアテマラ　イエローブルボン　アンティグア　レタナ農園 【生産国】 グアテマラ 【生産地域】 アンティグア 【農園名】 レタナ農園 【生産者】 フェルナンド・コフィーニョ 【品種】 イエローブルボン100% 【生産高度】 1550ｍ 【精製方法】 ウォッシュド 【認証】 APCA認証 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質 の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。農園名はその当時の代 表・レタナ神父の名前に由来しています。その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。

JOKER　ナリーニョ　ラ・ウニオン【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ナッツ系の滑らかな後味！】（100g）

100g 【味わい】マイルドな酸味と芳醇なコク、ナッツ系の滑らかな後味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】コロンビア　ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 【標高】1,800～2,300m 【土壌】北部火山帯性火山灰土壌 【品種】カツーラ種（全体の約65％）ティピカ種（約5％）カスティージョ種（約30%） 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 コロンビアはコーヒー産地としては世界で３位。 ナリーニョ県ラウニオン地区は、標高が高く寒暖の差が激しい世界屈指のコーヒーの名産地。零細農家が丁寧な手作業でコーヒー豆を生産しています。 SDGsプログラムに全体の45%の農園が参加するコロンビア。そんな地球環境に配慮した国で作られたスペシャルティコーヒーは、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味が特徴です。

JOKER　ナリーニョ　ラ・ウニオン【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ナッツ系の滑らかな後味！】（200g）

200g 【味わい】マイルドな酸味と芳醇なコク、ナッツ系の滑らかな後味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【生産国】コロンビア　ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 【標高】1,800～2,300m 【土壌】北部火山帯性火山灰土壌 【品種】カツーラ種（全体の約65％）ティピカ種（約5％）カスティージョ種（約30%） 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 コロンビアはコーヒー産地としては世界で３位。 ナリーニョ県ラウニオン地区は、標高が高く寒暖の差が激しい世界屈指のコーヒーの名産地。零細農家が丁寧な手作業でコーヒー豆を生産しています。 SDGsプログラムに全体の45%の農園が参加するコロンビア。そんな地球環境に配慮した国で作られたスペシャルティコーヒーは、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味が特徴です。

AFRICANMOON JACKAL【AGE of NOVO（スペシャルティ）：魅惑の甘い香り！】（100g）

100g 【味わい】甘い香りに酸味と苦味のバランスのよい飲み口 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ウガンダ　西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ 【精製工場】キシンガコーヒーステーション 【標高】1200～2200m 【精製方法】手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 【品種】ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) 【収穫期】8月から12月 【カップ品質】ダークフルーツ、クリーミー、シロップ 【内容量】 100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ウガンダはアフリカ大陸のほぼ中央部、東アフリカに位置する赤道直下の内陸国です。ビクトリア湖やナイル川源流を擁します。 世界遺産にも指定される「月の山（Mountains of the Moon)」の通称で知られる、冠雪山ルウェンゾリ山脈の麓で生産されています。 甘い香りにバランスのよい飲み口。アフリカの真珠と呼ばれる、遠く離れた地ウガンダから届く、とっておきのスペシャルティコーヒーです。 周囲の地域のお手本となるモデルファームで栽培され、「AGE of NOVO」のためだけに送られてきます。 そのフレーバーは、野性味あるボディと芳醇な香りが特徴です。

AFRICANMOON JACKAL【AGE of NOVO（スペシャルティ）：魅惑の甘い香り！】（200g）

200g 【味わい】甘い香りに酸味と苦味のバランスのよい飲み口 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ウガンダ　西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ 【精製工場】キシンガコーヒーステーション 【標高】1200～2200m 【精製方法】手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 【品種】ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) 【収穫期】8月から12月 【カップ品質】ダークフルーツ、クリーミー、シロップ 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ウガンダはアフリカ大陸のほぼ中央部、東アフリカに位置する赤道直下の内陸国です。ビクトリア湖やナイル川源流を擁します。 世界遺産にも指定される「月の山（Mountains of the Moon)」の通称で知られる、冠雪山ルウェンゾリ山脈の麓で生産されています。 甘い香りにバランスのよい飲み口。アフリカの真珠と呼ばれる、遠く離れた地ウガンダから届く、とっておきのスペシャルティコーヒーです。 周囲の地域のお手本となるモデルファームで栽培され、「AGE of NOVO」のためだけに送られてきます。 そのフレーバーは、野性味あるボディと芳醇な香りが特徴です。

SEVENTH HEAVEN　ポアブス農園　ビオダイナミクス【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ベリーの香り！】(100g）

【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 　※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900～1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月～1月 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた７粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。ＳＤＧｓが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機ＪＡＳ認証豆です。

SEVENTH HEAVEN　ポアブス農園　ビオダイナミクス【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ベリーの香り！】(200g）

【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】 インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 　※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900～1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月～1月 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた７粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。ＳＤＧｓが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機ＪＡＳ認証豆です。

VIVA LA VIDA　SHB　アティトゥラン　ポンパヒラ農園　【AGE of NOVO（スペシャルティ）：華やかな甘味！】（100g）

100g 【味わい】華やかな甘味のある香りとやさしい酸味とコク 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】グアテマラ　サン・ルカス・トリマン市 【標高】1,400～1,700m 【精製方法】ウォッシュド 【品種】カツーラ種 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 かつてマヤ文明が栄えたグアテマラ。面積は日本の約30％です。メキシコの南側に位置し、中米最大級のコーヒー生産国です。この農園は歴史が古く、火山地帯の恵まれた土壌を有しています。 災害により甚大な被害を一度は受けますが、その際にミネラルを含む岩などが土地に混ざりユニークな味と香りを持つ、コーヒーが育つ肥沃な土壌に進化。 そんなグアマテラの地から、ピーチのような芳醇な香りが特徴のスペシャルティコーヒーをお届けします。 VIVA LA VIDA（ビバラビダ）はスペイン語です。VIVAは、素晴らしい、VIDAは、LIFEの意味。コーヒーを楽しんで、素晴らしい生命、生活、日常、人生、それらをお祝いしよう！そんな熱い思いが込められています。

VIVA LA VIDA　SHB 　アティトゥラン　ポンパヒラ農園　【AGE of NOVO（スペシャルティ）：華やかな甘味！】（200g）

200g 【味わい】華やかな甘味のある香りとやさしい酸味とコク 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】 グアテマラ　サン・ルカス・トリマン市 【標高】1,400～1,700m 【精製方法】ウォッシュド 【品種】カツーラ種 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 かつてマヤ文明が栄えたグアテマラ。面積は日本の約30％です。メキシコの南側に位置し、中米最大級のコーヒー生産国です。この農園は歴史が古く、火山地帯の恵まれた土壌を有しています。 災害により甚大な被害を一度は受けますが、その際にミネラルを含む岩などが土地に混ざりユニークな味と香りを持つ、コーヒーが育つ肥沃な土壌に進化。 そんなグアマテラの地から、ピーチのような芳醇な香りが特徴のスペシャルティコーヒーをお届けします。 VIVA LA VIDA（ビバラビダ）はスペイン語です。VIVAは、素晴らしい、VIDAは、LIFEの意味。コーヒーを楽しんで、素晴らしい生命、生活、日常、人生、それらをお祝いしよう！そんな熱い思いが込められています。

TRUE BLUE　スマトラマンデリン　リントン【AGE of NOVO（スペシャルティ）】（100g）

100g 【味わい】心地よい苦さ、ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】 インドネシア　スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル市、リントンニフタ区 【精製方法】スマトラ式 【標高】1,200-1,450m 【品種】シガラルタン、ジャンバー 、オナンガンジャン 他 【収穫期】10月から12月、3月から4月 【カップ品質】グレープフルーツ、ハーブ、藁 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 マンデリンはインドネシアのスマトラ島に昔から住んでいる部族の名前に由来しています。このリントン地区は、高品質なマンデリンを栽培する地域として特に知られています。 原産地の独特の市場関係から、現地業者や農家との信頼関係がなければ入手が困難な希少性があります。 固い信頼関係で結ばれたリントンから届くのは、ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の、スペシャルティコーヒーです。

TRUE BLUE　スマトラマンデリン　リントン【AGE of NOVO（スペシャルティ）】（200g）

200g 【味わい】心地よい苦さ、ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】 インドネシア　スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル市、リントンニフタ区 【精製方法】スマトラ式 【標高】1,200-1,450m 【品種】シガラルタン、ジャンバー 、オナンガンジャン 他 【収穫期】10月から12月、3月から4月 【カップ品質】グレープフルーツ、ハーブ、藁 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 マンデリンはインドネシアのスマトラ島に昔から住んでいる部族の名前に由来しています。このリントン地区は、高品質なマンデリンを栽培する地域として特に知られています。 原産地の独特の市場関係から、現地業者や農家との信頼関係がなければ入手が困難な希少性があります。 固い信頼関係で結ばれたリントンから届くのは、ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の、スペシャルティコーヒーです。

ペルー　レッドコンドル【スペシャルティ:優雅で上質な甘味！】（100ｇ）

100g 【味わい】シャンパンロゼのような優雅で上品な甘み。おだやかなコク 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等 【生産地】カハマルカ県チリノス 【生産高度】 1750ｍ～1900m 【精製方法】 フルウォッシュド、天日乾燥 【収穫期】6月から9月 【内容量】１００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。 現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、 そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。 コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、 ハンドピックを行うことでスペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。その高い品質が評価され、 2010年の品評会では、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。 北部の高地での栽培が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。

ペルー　レッドコンドル【スペシャルティ：優雅で上質な甘味！】（200g）

200g 【味わい】シャンパンロゼのような優雅で上品な甘み。おだやかなコク 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等 【生産地】カハマルカ県チリノス 【生産高度】 1750ｍ～1900m 【精製方法】 フルウォッシュド、天日乾燥 【収穫期】6月から9月 【内容量】２００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。 現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、 そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。 コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、 ハンドピックを行うことでスペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。その高い品質が評価され、 2010年の品評会では、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。 北部の高地での栽培が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。

ＢＬＵＥ　ＢＡＴＡＫ　スマトラマンデリン　リントン【スペシャルティ：コクとハーブ感！】（100g）

100g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200～1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。

ＢＬＵＥ　ＢＡＴＡＫ　スマトラマンデリン　リントン【スペシャルティ：コクとハーブ感！】（200g）

200g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200～1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。

ブルボン アマレロ アルコイリス農園【スペシャルティ：ビターチョコ！】（100g）

100g 【味わい】心地よい苦味、ビターチョコレートの様な甘い香り 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル　　 【標高】1050～1300Ｍ 【品種】ムンドノーボ　カツアイ　イエローブルボン 【精製】ナチュラル　パルプドナチュラル 【カップ評価】カラメル　ジューシー　バランス 【内容量】 100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ブラジルは、南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 通常は赤く熟す実が黄色に完熟するブルボン・アマレロ種。チョコレート、ココナッツのような風味と深く濃厚なコク、ジューシーな果実感溢れる甘味が特徴です。

ブルボン アマレロ アルコイリス農園【スペシャルティ：ビターチョコ！】（200g）

200g 【味わい】心地よい苦味、ビターチョコレートの様な甘い香り 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル　　 【標高】1050～1300Ｍ 【品種】ムンドノーボ　カツアイ　イエローブルボン 【精製】ナチュラル　パルプドナチュラル 【カップ評価】カラメル　ジューシー　バランス 【内容量】 200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ブラジルは、南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 通常は赤く熟す実が黄色に完熟するブルボン・アマレロ種。チョコレート、ココナッツのような風味と深く濃厚なコク、ジューシーな果実感溢れる甘味が特徴です。

パプアニューギニア　シグリ AA【スペシャルティ：まろやかな甘味と独特の酸味！】（100g）

【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア　ウエストハイランド州　ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600ｍの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より１日多い４日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり１０日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。

パプアニューギニア　シグリ AA【スペシャルティ：まろやかな甘味と独特の酸味！】（200g）

【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア　ウエストハイランド州　ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600ｍの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より１日多い４日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり１０日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。