中国雲南　プーアルピーチ天空農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：ピーチ＆チョコの香り】（100ｇ）

100g 【味わい】ピーチ＆チョコの香り。ベリー系の酸味と、ブランデーのような重厚な味わい 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】中国雲南プーアルピーチ天空農園ダブルファーメンテーション 【生産地】中国雲南省南嶺天空農園 【精製】ナチュラル(Double Fermentation ) 【標高】1,800-2,050m 【品種】カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス 【乾燥】天日乾燥（アフリカンベッド） 【栽培】栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 【フレーバー】peach,chocolate 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く、桃源郷のような山奥の秘境でとれたコーヒーです。プーアル茶の製法からもヒントを得ています。 アナエアロビコ (嫌気性発酵)の後に、乾燥させながら2次発酵 をさせる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセスで精製しています。

中国雲南　プーアルピーチ天空農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：ピーチ＆チョコの香り】（２00ｇ）

200g 【味わい】ピーチ＆チョコの香り。ベリー系の酸味と、ブランデーのような重厚な味わい 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】中国雲南プーアルピーチ天空農園ダブルファーメンテーション 【生産地】中国雲南省南嶺天空農園 【精製】ナチュラル(Double Fermentation ) 【標高】1,800-2,050m 【品種】カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス 【乾燥】天日乾燥（アフリカンベッド） 【栽培】栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 【フレーバー】peach,chocolate 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く、桃源郷のような山奥の秘境でとれたコーヒーです。プーアル茶の製法からもヒントを得ています。 アナエアロビコ (嫌気性発酵)の後に、乾燥させながら2次発酵 をさせる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセスで精製しています。

インドネシア　バリシンザン　ナチュラル【スペシャルティ】（100ｇ）

100g 【味わい】フルーティな香り。優しく甘いチェリーの甘味 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ系カルティカ等５種 （ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) 【生産地】インドネシア バリ島 【生産高度】 1150ｍ～1650ｍ 【精製方法】ナチュラル・天日乾燥 【収穫時期】 6月～9月 【内容量】１００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 この豆はバリ島の活火山、バツール山に広がる高原で栽培されています。原種の一つであるティピカ種の樹々は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。インドネシアの気候条件では高品質なナチュラルコーヒーの生産は困難ですが、乾燥工程の工夫と 熟練スタッフの管理技術により、試行錯誤を経てようやくバリシンザン チュラルが誕生しました。

インドネシア　バリシンザン　ナチュラル【スペシャルティ】（200ｇ）

２００g 【味わい】フルーティな香り。優しく甘いチェリーの甘味 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ系カルティカ等５種 （ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) 【生産地】インドネシア バリ島 【生産高度】 1150ｍ～1650ｍ 【精製方法】ナチュラル・天日乾燥 【収穫時期】 6月～9月 【内容量】２００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 この豆はバリ島の活火山、バツール山に広がる高原で栽培されています。原種の一つであるティピカ種の樹々は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。インドネシアの気候条件では高品質なナチュラルコーヒーの生産は困難ですが、乾燥工程の工夫と 熟練スタッフの管理技術により、試行錯誤を経てようやくバリシンザン チュラルが誕生しました。

SEVENTH HEAVEN　ポアブス農園　ビオダイナミクス【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ベリーの香り！】(100g）

【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 　※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900～1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月～1月 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた７粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。ＳＤＧｓが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機ＪＡＳ認証豆です。

SEVENTH HEAVEN　ポアブス農園　ビオダイナミクス【AGE of NOVO（スペシャルティ）：ベリーの香り！】(200g）

【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】 インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 　※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900～1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月～1月 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた７粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。ＳＤＧｓが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機ＪＡＳ認証豆です。

TRUE BLUE　スマトラマンデリン　リントン【AGE of NOVO（スペシャルティ）】（100g）

100g 【味わい】心地よい苦さ、ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】 インドネシア　スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル市、リントンニフタ区 【精製方法】スマトラ式 【標高】1,200-1,450m 【品種】シガラルタン、ジャンバー 、オナンガンジャン 他 【収穫期】10月から12月、3月から4月 【カップ品質】グレープフルーツ、ハーブ、藁 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 マンデリンはインドネシアのスマトラ島に昔から住んでいる部族の名前に由来しています。このリントン地区は、高品質なマンデリンを栽培する地域として特に知られています。 原産地の独特の市場関係から、現地業者や農家との信頼関係がなければ入手が困難な希少性があります。 固い信頼関係で結ばれたリントンから届くのは、ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の、スペシャルティコーヒーです。

TRUE BLUE　スマトラマンデリン　リントン【AGE of NOVO（スペシャルティ）】（200g）

200g 【味わい】心地よい苦さ、ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】 インドネシア　スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル市、リントンニフタ区 【精製方法】スマトラ式 【標高】1,200-1,450m 【品種】シガラルタン、ジャンバー 、オナンガンジャン 他 【収穫期】10月から12月、3月から4月 【カップ品質】グレープフルーツ、ハーブ、藁 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 マンデリンはインドネシアのスマトラ島に昔から住んでいる部族の名前に由来しています。このリントン地区は、高品質なマンデリンを栽培する地域として特に知られています。 原産地の独特の市場関係から、現地業者や農家との信頼関係がなければ入手が困難な希少性があります。 固い信頼関係で結ばれたリントンから届くのは、ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の、スペシャルティコーヒーです。

ＢＬＵＥ　ＢＡＴＡＫ　スマトラマンデリン　リントン【スペシャルティ：コクとハーブ感！】（100g）

100g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200～1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。

ＢＬＵＥ　ＢＡＴＡＫ　スマトラマンデリン　リントン【スペシャルティ：コクとハーブ感！】（200g）

200g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200～1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式（ウェットハル、天日乾燥） 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。

オレンジサンシャイン G1 アナエロビック【スペシャルティ：オレンジの酸味！】（100g）

100g 【味わい】「オレンジ」を思わせる柑橘系のさわやかな酸味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★★ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★★ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ミャンマー　シャン州　ピンダヤ村 【標高】1500～1600Ｍ 【生産者】ピンダヤ村の１０世帯 【精製】ウオッシュド　アナエロビック　天日乾燥 【栽培】シェードグロウン　栽培期間中農薬・化学肥料不使用 【品種】カツーラ　カツアイ　カティモール　ティピカ 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ミャンマーは、スペシャルティコーヒーの産地として近年世界中から注目を浴びている産地です。最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にあるピンダヤ村のコー ヒーをお届けします。 太陽の光をいっぱいに浴びたオレンジのような酸味。精製方法が話題のアナエロビックとなり、フレッシュ感が増しました。さわやかな時間をお楽しみ下さい。

オレンジサンシャイン G1　アナエロビック【スペシャルティ：オレンジの酸味！】（200g）

200g 【味わい】「オレンジ」を思わせる柑橘系のさわやかな酸味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★★ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★★ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ミャンマー　シャン州　ピンダヤ村 【標高】1500～1600Ｍ 【生産者】ピンダヤ村の１０世帯 【精製】ウオッシュド　アナエロビック　天日乾燥 【栽培】シェードグロウン　栽培期間中農薬・化学肥料不使用 【品種】カツーラ　カツアイ　カティモール　ティピカ 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ミャンマーは、スペシャルティコーヒーの産地として近年世界中から注目を浴びている産地です。最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にあるピンダヤ村のコー ヒーをお届けします。 太陽の光をいっぱいに浴びた、オレンジのような酸味。精製方法が話題のアナエロビックとなり、フレッシュ感が増しました。さわやかな時間をお楽しみ下さい。

パプアニューギニア　シグリ AA【スペシャルティ：まろやかな甘味と独特の酸味！】（100g）

【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア　ウエストハイランド州　ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600ｍの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より１日多い４日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり１０日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。

パプアニューギニア　シグリ AA【スペシャルティ：まろやかな甘味と独特の酸味！】（200g）

【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア　ウエストハイランド州　ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600ｍの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より１日多い４日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり１０日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。

スマトラマンデリン アチェ　ビーストマウンテン【スペシャルティ：豊かなコクと野生味！】（100g）

【味わい】豊かなコクと野生味、甘みのハーモニー 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【標高】１４００－１６００Ｍ 【精製】スマトラ方式 【品種】ハイブリッドティモール、カティモール 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 アチェ州は、高品質なコーヒー豆を栽培する地域として特に知られています。栽培は標高の高い山岳地で行われます。大粒豆だけに揃え、手作業で欠点豆を取り除きます。大量生産ではないマイクロロット。一人一人が真摯に豆と向き合い、丁寧に仕上げています。

スマトラマンデリン アチェ　ビーストマウンテン【スペシャルティ：豊かなコクと野生味！】（200g）

【味わい】豊かなコクと野生味、甘みのハーモニー 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【標高】１４００－１６００Ｍ 【精製】スマトラ方式 【品種】ハイブリッドティモール、カティモール 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 アチェ州は、高品質なコーヒー豆を栽培する地域として特に知られています。栽培は標高の高い山岳地で行われます。大粒豆だけに揃え、手作業で欠点豆を取り除きます。大量生産ではないマイクロロット。一人一人が真摯に豆と向き合い、丁寧に仕上げています。

デカフェ　バリ　シンザン【デカフェ：スイスウオーター式！】（100g）

100g 【味わい】酸味が少なく上質な苦味と甘みとコク。アイスコーヒーにも合います。信頼のスイスウオーター式で精製されます。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【デカフェについて】 デカフェはこんな方におすすめです。 ■妊婦さんや授乳期のお母さん ■体質的（夜飲むと眠れない等）にカフェインに敏感な方 ■肝機能が低下している方 スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。その後、有機溶媒でカフェインのみを抽出除去し、残りの水溶性成分を生豆に戻すという方法です。 簡単に言うと、生豆からカフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻す…という工程をとっているのです。 つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、直接生豆に薬品を使用しないというわけです。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マー ニ高原で栽培されたティピカ種の 樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。 花は赤く色づいて収穫の時期を迎えます。 そして完熟 した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別。輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥され出荷されます。

デカフェ　バリ　シンザン【デカフェ：スイスウオーター式！】（200g）

２００g 【味わい】酸味が少なく上質な苦味と甘みとコク。アイスコーヒーにも合います。信頼のスイスウオーター式で精製されます。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【内容量】２００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【デカフェについて】 デカフェはこんな方におすすめです。 ■妊婦さんや授乳期のお母さん ■体質的（夜飲むと眠れない等）にカフェインに敏感な方 ■肝機能が低下している方 スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。その後、有機溶媒でカフェインのみを抽出除去し、残りの水溶性成分を生豆に戻すという方法です。 簡単に言うと、生豆からカフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻す…という工程をとっているのです。 つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、直接生豆に薬品を使用しないというわけです。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マー ニ高原で栽培されたティピカ種の 樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。 花は赤く色づいて収穫の時期を迎えます。 そして完熟 した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別。輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥され出荷されます。

ゆったりブレンド【スペシャリティブレンド：午後のひとときに！】（100g）

100g 【味わい】酸味が少なくほろ苦いブラジル豆と華やかな香味のグアテマラのスペシャルティコーヒーをブレンドしました。 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】グアテマラ＋ブラジル＋東ティモール 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 当店のブレンドは、ブラジル、コロンビア、グアテマラ等のブレンド定番をベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯ」です。 このブレンドはグアテマラの「ＶＩＶＡ　ＤＡ　ＶＩＤＡ」と東ティモールの「ＧＯＵＬＡＬＡ」をブレンドしたものです。 酸味が少なくほろ苦く飲みやすいスペシャルティブレンドです。 ゆったりとした、落ち着いた時間を過ごしていただきたいです。

ゆったりブレンド【スペシャリティブレンド：午後のひとときに！】（200g）

200g 【味わい】酸味が少なくほろ苦いブラジル豆と華やかな香味のグアテマラのスペシャルティコーヒーをブレンドしました。 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】グアテマラ＋ブラジル＋東ティモール 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 当店のブレンドは、ブラジル、コロンビア、グアテマラ等のブレンド定番をベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯ」です。 このブレンドはグアテマラの「ＶＩＶＡ　ＤＡ　ＶＩＤＡ」と東ティモールの「ＧＯＵＬＡＬＡ」をブレンドしたものです。 酸味が少なくほろ苦く飲みやすいスペシャルティコーヒーブレンドです。 ゆったりとした、落ち着いた時間を過ごしていただきたいです。

ＩＣＥＤ　ＣＯＦＦＥＥ　ＢＬＥＮＤ【スペシャルティブレンド】（100g）

【味わい】酸味と苦味、コクを併せ持ちながら、すっきりとした味わいです。 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】ブラジル＋インドネシア＋グアテマラ＋ウガンダ＋コロンビア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 このブレンドは、ブラジル、グアテマラ、インドネシアをブレンド定番のベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯ」です。 ウガンダの甘い香りが際立つアフリカンムーンと、コロンビアのナッツ系の香味を持つＪＯＫＥＲナリーニョ・ラウニオンをブレンドしました。 織りなす香味のハーモニーをお楽しみ下さい。

ＩＣＥＤ　ＣＯＦＦＥＥ　ＢＬＥＮＤ【スペシャルティブレンド】（200g）

【味わい】酸味と苦味、コクを併せ持ちながら、すっきりとした味わいです。 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】ブラジル＋インドネシア＋グアテマラ＋ウガンダ＋コロンビア 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 このブレンドは、ブラジル、グアテマラ、インドネシアをブレンド定番のベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯ」です。 ウガンダの甘い香りが際立つアフリカンムーンと、コロンビアのナッツ系の香味を持つＪＯＫＥＲナリーニョ・ラウニオンをブレンドしました。 織りなす香味のハーモニーをお楽しみ下さい。

ＢＬＵＥ　ＡＢＹＳＳ　ＢＬＥＮＤ【スペシャルティブレンド：海のように深い味わい！】（100g）

100g 【味わい】深いコクの中に、ハーブ感あふれる味わいです。 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国 ブラジル＋インドネシア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 このブレンドは、ブラジルをベースとして、スペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は「ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯ」です。 ブラジルをベースにインドネシアの「ＴＲＵＥ ＢＬＵＥ　スマトラマンデリン」をブレンド。 ほろ苦くてコク深く、海のように深い味わいとなっています。

ＢＬＵＥ　ＡＢＹＳＳ　ＢＬＥＮＤ【スペシャルティブレンド：海のように深い味わい！】（200g）

200g 【味わい】深いコクの中に、ハーブ感あふれる味わいです。 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】ブラジル＋インドネシア 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 このブレンドは、ブラジルをベースとして、スペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は「ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯ」です。 ブラジルをベースに、インドネシアのＴＲＵＥ ＢＬＵＥ スマトラマンデリン」をブレンド。ほろ苦くてコク深く、海のように深い味わいとなっています。