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オンライン限定! 今が旬!コク深でビターテイスト!のギフトセット 深煎り【店長一押し!!スペシャルティセット】
¥3,800
【名称】オンライン限定! 店長一押し!スペシャルティセット 【内容】スペシャルティ2種類(200g×2種類) 【詳細】中深煎りの「コク深く、ビターテイストな今が旬の焙煎豆」を店長が全力セレクトしてご提供します。コーヒー通の方にもご満足いただけますテイストのスペシャルティ豆2種類をお届けします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。 ※ギフト用の専用ボックスににて配送いたします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。
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オンライン限定店長セレクトギフトセット 【ギフト用スペシャルティセット】
¥3,800
※配送日は、原則として水曜日、金曜日となります。 【名称】オンライン限定 店長セレクトスペシャルティセット 【内容】スペシャルティ2種類 【詳細】アフリカンムーンジャッカル 200g(焙煎豆) ビーストマウンテン スマトラマンデリン 200g(焙煎豆) ※粉(中細挽き)ご希望の場合は、備考欄にご記載お願いします。 【その他】「のし」をご希望の方は、備考欄に「のし」の種類と名入りの希望有無をご記載願います。 ※宅急便での配送となります。ネコポス便ではありません。 ※ギフト用の専用ボックスにリボン、シールをおつけします。
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SEVENTH HEAVEN ポアブス農園 ビオダイナミクス【AGE of NOVO(スペシャルティ):ベリーの香り!】(100g)
¥880
【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 ※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900~1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月~1月 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた7粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。SDGsが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機JAS認証豆です。
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SEVENTH HEAVEN ポアブス農園 ビオダイナミクス【AGE of NOVO(スペシャルティ):ベリーの香り!】(200g)
¥1,670
【味わい】スパイシーさの中にベリーを感じる優しい香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【農園名】ポアブス・エステート(POABS)社、セータルグンディ(Seethargundy)農園 【生産国】 インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵 ※現地の様子等を写真でご覧いただけます。 【標高】900~1,250m 【収穫方法】手摘み 【精製方法】ナチュラル 【品種】アラビカ種 S9 【収穫期】11月~1月 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Background】 1695年、イスラム教徒のババブータンが聖地メッカ巡礼の際、当時持ち出し厳禁とされていた7粒の珈琲豆を、イエメンのイスラム寺院から盗んでインドに伝えたとされる伝説があります。 農園内に畜産場に漁場、野菜畑も保有し、動物たちとも共生しているサステナブルをテーマにした循環型農場で栽培。SDGsが実践されています。 コーヒー栽培では初となる、自然との共生をはかるビオダイナミック農法で作られたスペシャルティコーヒーは、ぶどうのような芳醇な香りと味わいが特徴です。 有機JAS認証豆です。
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BLUE BATAK スマトラマンデリン リントン【スペシャルティ:コクとハーブ感!】(100g)
¥930
100g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200~1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式(ウェットハル、天日乾燥) 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。
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BLUE BATAK スマトラマンデリン リントン【スペシャルティ:コクとハーブ感!】(200g)
¥1,770
200g 【味わい】強いコク、心地よい苦み。ハーブのような香り 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【地域】インドネシア、スマトラ島北部、 ドロクサングル市、リントンニフタ市周辺 【標高】 1,200~1,450m 【土壌】 古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質 【収穫期】10月から12月、3月から4月の2回 【精製】スマトラ式(ウェットハル、天日乾燥) 【品種】シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。 その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。 また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。
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ルワンダ キニニAA【スペシャルティ:焼きリンゴの香り!】(100g)
¥880
100g 【味わい】焼きりんごのような果実味と香りが楽しめます。 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国他】ルワンダ、キニニ水洗工場 【規格】スクリーン15アップ、欠点3%未満 【生産地】ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 キニニは、マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名 【生産者】633 軒の零細農家(総計252ヘクタール相当) 【標高】1800 から 2250 メーター (一部 2500 メーターに達する地区もある) 【収穫期】3 月~6 月(メインクロップ)、9 月~11 月(セカンドクロップ) 【品種】ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 【肥料等】牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 【水洗工程】自然の湧き水を使い浸水した状態で、手作業の水洗 。アフリカンベッドで 15 かrら18 日天日乾燥 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。このコーヒーチエリーは、キニニ水洗工場で湧き水を使用し、丹精こめてゆっくりと水洗され天日乾燥されます。
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ルワンダ キニニAA【スペシャルティ:焼きリンゴの香り!】(200g)
¥1,670
200g 【味わい】焼きりんごのような果実味と香りが楽しめます 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国他】ルワンダ、キニニ水洗工場 【規格】スクリーン15アップ、欠点3%未満 【生産地】ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 キニニは、マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名 【生産者】633 軒の零細農家(総計252ヘクタール相当) 【標高】1800 から 2250 メーター (一部 2500 メーターに達する地区もある) 【収穫期】3 月~6 月(メインクロップ)、9 月~11 月(セカンドクロップ) 【品種】ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 【肥料等】牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 【水洗工程】自然の湧き水を使い浸水した状態で、手作業の水洗 。アフリカンベッドで 15 から 18 日天日乾燥 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高2000メーターを超える、世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。このコーヒーチエリーは、キニニ水洗工場で湧き水を使用し丹精こめてゆっくりと水洗され天日乾燥されます。
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ブルボン アマレロ アルコイリス農園【スペシャルティ:ビターチョコ!】(100g)
¥820
100g 【味わい】心地よい苦味、ラズベリーの香り 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル 【標高】1050~1300M 【品種】ムンドノーボ カツアイ イエローブルボン 【精製】ナチュラル パルプドナチュラル 【カップ評価】カラメル ジューシー バランス 【内容量】 100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 ブラジルは、南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 通常は赤く熟す実が黄色に完熟するブルボン・アマレロ種。チョコレート、ココナッツのような風味と深く濃厚なコク、ジューシーな果実感溢れる甘味が特徴です。
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ブルボン アマレロ アルコイリス農園【スペシャルティ:ビターチョコ!】(200g)
¥1,560
200g 【味わい】心地よい苦味、ビターチョコレートの様な甘い香り 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル 【標高】1050~1300M 【品種】ムンドノーボ カツアイ イエローブルボン 【精製】ナチュラル パルプドナチュラル 【カップ評価】カラメル ジューシー バランス 【内容量】 200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 ブラジルは、南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 通常は赤く熟す実が黄色に完熟するブルボン・アマレロ種。チョコレート、ココナッツのような風味と深く濃厚なコク、ジューシーな果実感溢れる甘味が特徴です。
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パプアニューギニア シグリ AA【スペシャルティ:まろやかな甘味と独特の酸味!】(100g)
¥960
【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア ウエストハイランド州 ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600mの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より1日多い4日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり10日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。
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パプアニューギニア シグリ AA【スペシャルティ:まろやかな甘味と独特の酸味!】(200g)
¥1,820
【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】パプアニューギニア ウエストハイランド州 ワギバレー 【土壌】火山性砂質土壌 【標高】1500M以上 【品種】主にティピカ 【精製】ウオッシュド 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600mの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。 完熟チェリーを手摘み、通常より1日多い4日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり10日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。 高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。
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スマトラマンデリン アチェ ビーストマウンテン【スペシャルティ:豊かなコクと野生味!】(100g)
¥980
【味わい】豊かなコクと野生味、甘みのハーモニー 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【標高】1400-1600M 【精製】スマトラ方式 【品種】ハイブリッドティモール、カティモール 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 アチェ州は、高品質なコーヒー豆を栽培する地域として特に知られています。栽培は標高の高い山岳地で行われます。大粒豆だけに揃え、手作業で欠点豆を取り除きます。大量生産ではないマイクロロット。一人一人が真摯に豆と向き合い、丁寧に仕上げています。
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スマトラマンデリン アチェ ビーストマウンテン【スペシャルティ:豊かなコクと野生味!】(200g)
¥1,860
【味わい】豊かなコクと野生味、甘みのハーモニー 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★★ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【標高】1400-1600M 【精製】スマトラ方式 【品種】ハイブリッドティモール、カティモール 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Background】 アチェ州は、高品質なコーヒー豆を栽培する地域として特に知られています。栽培は標高の高い山岳地で行われます。大粒豆だけに揃え、手作業で欠点豆を取り除きます。大量生産ではないマイクロロット。一人一人が真摯に豆と向き合い、丁寧に仕上げています。
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ブルーマウンテンNO.1【限定プレミアム&スペシャルティ:コーヒーの王様!】(100g)
¥2,600
100g 【味わい】苦み、酸味、甘味、コクのバランスが絶妙であり、「コーヒーの王様」と呼ばれています。日中は30℃、夜間は15℃まで気温が落ちる大きい寒暖差によって、ブルーマウンテンコーヒーの味が生み出されます。 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】ジャマイカ ブルーマウンテン地区 【標高】800~1000M 【精製】ウオッシュド 天日乾燥 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 限定プレミアム&スペシャルティは、超稀少品&高級ブランドラインです。 【Background】 ブルーマウンテンと呼べるのは、ブルーマウンテン山脈(2,256M)の内側エリアで栽培されたコーヒーだけです。 ブルマン樽はアメリカの湿地帯の木材でにおいがありません。湿気を吸収・放出することで品質を保持しています。全てにおいて最高レベルの管理が行われています。 「コーヒーの王様」の深い味わいを是非お楽しみ下さい。
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ブルーマウンテンNO.1【限定プレミアム&スペシャルティ:コーヒーの王様!】(200g)
¥4,940
200g 【味わい】苦み、酸味、甘味、コクのバランスが絶妙であり、「コーヒーの王様」と呼ばれています。日中は30℃、夜間は15℃まで気温が落ちる大きい寒暖差によって、ブルーマウンテンコーヒーの味が生み出されます。 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】ジャマイカ ブルーマウンテン地区 【標高】800~1000M 【精製】ウオッシュド 天日乾燥 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 限定プレミアム&スペシャルティは、超稀少品&高級ブランドラインです。 【Background】 ブルーマウンテンと呼べるのは、ブルーマウンテン山脈(2,256M)の内側エリアで栽培されたコーヒーだけです。 ブルマン樽はアメリカの湿地帯の木材でにおいがありません。湿気を吸収・放出することで品質を保持しています。全てにおいて最高レベルの管理が行われています。 「コーヒーの王様」の深い味わいを是非お楽しみ下さい。
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ブラジルカフェドルチェ【プレミアム:苦味と甘みとコクのバランス!】(100g)
¥780
【味わい】酸味が少なく苦味と甘みとコク 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆☆ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル 南ミナス モシアナ セラード 【標高】1000M以上 【品種】カツアイ ムンドノーボ カツカイ 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 プレミアムは、その生産国でしか生産できない希少性や特色を持つコーヒー豆です。 明確に生産国が分かり、その生産国独特の味と香りを楽しむことができます。 【Background】 ブラジルは南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 この豆は、ブラジルでしか成し得ない、クセのないナチュラルな甘味と香りをもっています。 熟練のブラジル人鑑定士が日本人の好みに合うよう、300を越えるカッピングを経て産み出された厳選ロットです。 深煎りで、酸味が少なく上質な苦味とコクもあります。アイスコーヒーやミルクメニューにも良く合います。
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ブラジルカフェドルチェ【プレミアム:苦味と甘みとコクのバランス!】(200g)
¥1,480
【味わい】酸味が少なく苦味と甘みとコク 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★★☆☆ 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 【生産国】ブラジル 南ミナス モシアナ セラード 【標高】1000M以上 【品種】カツアイ ムンドノーボ カツカイ 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 プレミアムは、その生産国でしか生産できない希少性や特色を持つコーヒー豆です。 明確に生産国が分かり、その生産国独特の味と香りを楽しむことができます。 【Background】 ブラジルは南米大陸の大半をしめる世界最大のコーヒー大国であり、コーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。 この豆は、ブラジルでしか成し得ない、クセのないナチュラルな甘味と香りをもっています。 熟練のブラジル人鑑定士が日本人の好みに合うよう、300を越えるカッピングを経て産み出された厳選ロットです。 深煎りで、酸味が少なく上質な苦味とコクもあります。アイスコーヒーやミルクメニューにも良く合います。
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デカフェ バリ シンザン【デカフェ:スイスウオーター式!】(100g)
¥940
100g 【味わい】酸味が少なく上質な苦味と甘みとコク。アイスコーヒーにも合います。信頼のスイスウオーター式で精製されます。 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【デカフェについて】 デカフェはこんな方におすすめです。 ■妊婦さんや授乳期のお母さん ■体質的(夜飲むと眠れない等)にカフェインに敏感な方 ■肝機能が低下している方 スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。その後、有機溶媒でカフェインのみを抽出除去し、残りの水溶性成分を生豆に戻すという方法です。 簡単に言うと、生豆からカフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻す…という工程をとっているのです。 つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、直接生豆に薬品を使用しないというわけです。 【Background】 インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マー ニ高原で栽培されたティピカ種の 樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。 花は赤く色づいて収穫の時期を迎えます。 そして完熟 した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別。輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥され出荷されます。
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デカフェ バリ シンザン【デカフェ:スイスウオーター式!】(200g)
¥1,790
200g 【味わい】酸味が少なく上質な苦味と甘みとコク。アイスコーヒーにも合います。信頼のスイスウオーター式で精製されます。 【焙煎度】浅煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国】インドネシア 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【デカフェについて】 デカフェはこんな方におすすめです。 ■妊婦さんや授乳期のお母さん ■体質的(夜飲むと眠れない等)にカフェインに敏感な方 ■肝機能が低下している方 スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。その後、有機溶媒でカフェインのみを抽出除去し、残りの水溶性成分を生豆に戻すという方法です。 簡単に言うと、生豆からカフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻す…という工程をとっているのです。 つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、直接生豆に薬品を使用しないというわけです。 【Background】 インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マー ニ高原で栽培されたティピカ種の 樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。 花は赤く色づいて収穫の時期を迎えます。 そして完熟 した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別。輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥され出荷されます。
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ゆったりブレンド【スペシャリティブレンド:午後のひとときに!】(100g)
¥780
100g 【味わい】酸味が少なくほろ苦いブラジル豆と華やかな香味のグアテマラのスペシャルティコーヒーをブレンドしました。 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】グアテマラ+ブラジル+東ティモール 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 当店のブレンドは、ブラジル、コロンビア、グアテマラ等のブレンド定番をベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「AGE of NOVO」です。 このブレンドはグアテマラの「VIVA DA VIDA」と東ティモールの「GOULALA」をブレンドしたものです。 酸味が少なくほろ苦く飲みやすいスペシャルティブレンドです。 ゆったりとした、落ち着いた時間を過ごしていただきたいです。
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ゆったりブレンド【スペシャリティブレンド:午後のひとときに!】(200g)
¥1,440
200g 【味わい】酸味が少なくほろ苦いブラジル豆と華やかな香味のグアテマラのスペシャルティコーヒーをブレンドしました。 【焙煎度】中煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】グアテマラ+ブラジル+東ティモール 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 当店のブレンドは、ブラジル、コロンビア、グアテマラ等のブレンド定番をベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「AGE of NOVO」です。 このブレンドはグアテマラの「VIVA DA VIDA」と東ティモールの「GOULALA」をブレンドしたものです。 酸味が少なくほろ苦く飲みやすいスペシャルティコーヒーブレンドです。 ゆったりとした、落ち着いた時間を過ごしていただきたいです。
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ICED COFFEE BLEND【スペシャルティブレンド】(100g)
¥780
【味わい】酸味と苦味、コクを併せ持ちながら、すっきりとした味わいです。 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】ブラジル+インドネシア+グアテマラ+ウガンダ+コロンビア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 このブレンドは、ブラジル、グアテマラ、インドネシアをブレンド定番のベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「AGE of NOVO」です。 ウガンダの甘い香りが際立つアフリカンムーンと、コロンビアのナッツ系の香味を持つJOKERナリーニョ・ラウニオンをブレンドしました。 織りなす香味のハーモニーをお楽しみ下さい。
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ICED COFFEE BLEND【スペシャルティブレンド】(200g)
¥1,480
【味わい】酸味と苦味、コクを併せ持ちながら、すっきりとした味わいです。 【焙煎度】深煎り 【Taste】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【名称】スペシャルティブレンド 【生産国】ブラジル+インドネシア+グアテマラ+ウガンダ+コロンビア 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10~20%減少します。 【Grade】 このブレンドは、ブラジル、グアテマラ、インドネシアをブレンド定番のベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 ブレンドのスペシャルティ部分は全て「AGE of NOVO」です。 ウガンダの甘い香りが際立つアフリカンムーンと、コロンビアのナッツ系の香味を持つJOKERナリーニョ・ラウニオンをブレンドしました。 織りなす香味のハーモニーをお楽しみ下さい。
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