バレンタインブレンド【スペシャルティブレンド：果実感とコク　チョコにも合う！】（100g）

100g 【味わい】独特の果実感と深いコク。甘いチョコとの相性も良いスペシャリティブレンドです。 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【名称】バレンタインブレンド 【生産国】 ケニア＋ブラジル＋コロンビア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 当店のブレンドは、ブラジル、コロンビア、グアテマラ等のブレンド定番をベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 このブレンドはブラジル、コロンビアスプレモをベースにスペシャルティのケニアTOMATOREDをブレンドしたものです。 やさしい酸味とコクが両立しています。甘い香りとバランスのよい飲み口となります。 チョコとの相性抜群で、まさにバレンタインに相応しいブレンドです。

バレンタインブレンド【スペシャルティブレンド：果実感とコク　チョコにも合う！】（200g）

200g 【味わい】独特の果実感と深いコク。甘いチョコとの相性も良いスペシャリティブレンドです。 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【名称】バレンタインブレンド 【生産国】 ケニア＋ブラジル＋コロンビア 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 当店のブレンドは、ブラジル、コロンビア、グアテマラ等のブレンド定番をベースとして、全てに一定割合でスペシャルティコーヒー豆を組み入れる「スペシャルティブレンド」となっております。 【ブレンド内容】 このブレンドはブラジル、コロンビアスプレモをベースにスペシャルティのケニアTOMATOREDをブレンドしたものです。 やさしい酸味とコクが両立しています。甘い香りとバランスのよい飲み口となります。 チョコとの相性抜群で、まさにバレンタインに相応しいブレンドです。

コロンビア　オンブリゴン ウィラ エル ディヴィソ農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：サングリア！】（100g）

100g 【味わい】超高級ワインでサングリアを作ったような高貴さ 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】コロンビア 【生産地域】ウィラ県ピタリートブルセラス 【農園名】Huila, El Diviso農園 【農園主】Nestor Lass 【標高】1,600～1,800m 【品種】Ombligon（オンブリゴン：エチオピア原生種） 【規格】Ex-EP10, 8/35 【収穫時期】メイン：10月～1月/ サブ：5月～8月 【精製方法】Natural Double Fermented 【乾燥】 アフリカンベッドまたはメカニカルドライ 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 Ombligonは、エチオピア原生種（Bourbon-Caturra系）です。その形状から、スペイン語で「お腹のへそ」を意味します。ウィラエルディヴィソ農園の農園主であるネストル氏は、ウィラのブリュッセル地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目です。エチオピア由来の新品種「オンブリゴン」などの希少品種を含む6種類を栽培し、地元のコーヒー研究機関と共同しチャレンジングな商品を作り続けています。その情熱はまさに「コーヒープロデューサー」。栽培のみならずプロセスに着目しコーヒーの可能性を広げることに情熱をかけています。

コロンビア　オンブリゴン ウィラ エル ディヴィソ農園 ダブルファーメンテーション【スペシャルティ：サングリア！】（200g）

200g 【味わい】超高級ワインでサングリアを作ったような高貴さ 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】コロンビア 【生産地域】ウィラ県ピタリートブルセラス 【農園名】Huila, El Diviso農園 【農園主】Nestor Lass 【標高】1,600～1,800m 【品種】Ombligon（オンブリゴン：エチオピア原生種） 【規格】Ex-EP10, 8/35 【収穫時期】メイン：10月～1月/ サブ：5月～8月 【精製方法】Natural Double Fermented 【乾燥】 アフリカンベッドまたはメカニカルドライ 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 Ombligonは、エチオピア原生種（Bourbon-Caturra系）です。その形状から、スペイン語で「お腹のへそ」を意味します。ウィラエルディヴィソ農園の農園主であるネストル氏は、ウィラのブリュッセル地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目です。エチオピア由来の新品種「オンブリゴン」などの希少品種を含む6種類を栽培し、地元のコーヒー研究機関と共同しチャレンジングな商品を作り続けています。その情熱はまさに「コーヒープロデューサー」。栽培のみならずプロセスに着目しコーヒーの可能性を広げることに情熱をかけています。

エチオピア　ゲイシャ ゲシャビレッジ農園 RED LABEL シェワジバブ ナチュラル【スペシャルティ：多層的な果実味！】（100g）

100g 【味わい】淹れた瞬間からジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルが立ち上がります。熟れたマンゴー、パパイヤ、黄桃、赤ぶどうのような多層的な果実味。ハチミツやブラウンシュガーの甘みが長く尾を引き、シルキーでみずみずしい口当たりです。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】エチオピア南西部、ベンチマジ区 【生産者】ゲシャビレッジ農園 【農園区画】Shewa-Jibabu区画 【標高】1973-2069ｍ 【区画面積】48.5ヘクタール 【収穫期】10月～１月 【気温】９～３０℃ 【品種】Gori Gesha 【精製方法】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアの⻄の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ（Benchi-Maji)地区のジャングル。 この息を呑む様な美しい大自然の中に位置するゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園。都市部から遥か遠くのこの地で、⻑年の夢であったコーヒー農園を2011年から開拓し、農園からほど近いゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森(Gori Gesha Forest)から世界最高峰品質のゲシャ種を厳選し、先住⺠メアニット(Meanit)の⼈々と協⼒し、大切に丁寧にコーヒーを育てています。ゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園は、標高・土壌・品種に応じ8つの区画に分けられています。レッドラベルは、ゲシャビレッジコーヒー農園での生産量の約15%が該当するロットです。カップ品質にも優れ、SCAスコア88点以上のレンジで、オークションロットを除いて上から2番目の品質レンジのものとなります。 ShewaJibabuは農園内で最高峰の標高の区画です。農園に隣接する⼭と地域にが区画の名前の由来で、ゲシャビレッジ農園で働く多くのスタッフがこの地域からきてくれています。

エチオピア　ゲイシャ ゲシャビレッジ農園 RED LABEL シェワジバブ ナチュラル【スペシャルティ：多層的な果実味！】（200g）

200g 【味わい】淹れた瞬間からジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルが立ち上がります。熟れたマンゴー、パパイヤ、黄桃、赤ぶどうのような多層的な果実味。ハチミツやブラウンシュガーの甘みが長く尾を引き、シルキーでみずみずしい口当たりです。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】エチオピア南西部、ベンチマジ区 【生産者】ゲシャビレッジ農園 【農園区画】Shewa-Jibabu区画 【標高】1973-2069ｍ 【区画面積】48.5ヘクタール 【収穫期】10月～１月 【気温】９～３０℃ 【品種】Gori Gesha 【精製方法】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアの⻄の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ（Benchi-Maji)地区のジャングル。 この息を呑む様な美しい大自然の中に位置するゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園。都市部から遥か遠くのこの地で、⻑年の夢であったコーヒー農園を2011年から開拓し、農園からほど近いゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森(Gori Gesha Forest)から世界最高峰品質のゲシャ種を厳選し、先住⺠メアニット(Meanit)の⼈々と協⼒し、大切に丁寧にコーヒーを育てています。ゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園は、標高・土壌・品種に応じ8つの区画に分けられています。レッドラベルは、ゲシャビレッジコーヒー農園での生産量の約15%が該当するロットです。カップ品質にも優れ、SCAスコア88点以上のレンジで、オークションロットを除いて上から2番目の品質レンジのものとなります。 ShewaJibabuは農園内で最高峰の標高の区画です。農園に隣接する⼭と地域にが区画の名前の由来で、ゲシャビレッジ農園で働く多くのスタッフがこの地域からきてくれています。

エチオピア　プライドオブモカ　シダモG1 　アルベゴナ　ナチュラル【スペシャルティ：フルーツのような甘い香り！】（100g）

100g 【味わい】熱帯の植物園。フルーティーな余韻。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】Sidamo,Arbegona,Bochesa 【生産者】地域の小規模生産者 【標高】2300m 【品種】 エチオピア原種 【精製方法】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアやイエメンでとれる豆のことをモカと呼びます。その名前の由来となるのはイエメンにあったモカ港。そのモカ港にはかつて、当時アラビア商人のみ取り扱っていたコーヒーの利権が集約され、さまざまな国に輸出されていきました。モカの繁栄の頃から続く、エチオピアの誇り。目に見えないけれど確かにあるものが詰まった、ナチュラルプロセスの逸品です。 エチオピアのコーヒー関係者は言われます。私たちは列強の植民地政策でコーヒーを作り出した国でない。コーヒーは私たちの国が生み出し、世界に誇る文化だと。華やかでゴージャスな香りをお楽しみください。

エチオピア　プライドオブモカ　シダモG1 　アルベゴナ　ナチュラル【スペシャルティ：フルーツのような甘い香り！】（200g）

200g 【味わい】熱帯の植物園。フルーティーな余韻。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【生産地域】Sidamo,Arbegona,Bochesa 【生産者】地域の小規模生産者 【標高】2300m 【品種】 エチオピア原種 【精製方法】ナチュラル 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 エチオピアやイエメンでとれる豆のことをモカと呼びます。その名前の由来となるのはイエメンにあったモカ港。そのモカ港にはかつて、当時アラビア商人のみ取り扱っていたコーヒーの利権が集約され、さまざまな国に輸出されていきました。モカの繁栄の頃から続く、エチオピアの誇り。目に見えないけれど確かにあるものが詰まった、ナチュラルプロセスの逸品です。 エチオピアのコーヒー関係者は言われます。私たちは列強の植民地政策でコーヒーを作り出した国でない。コーヒーは私たちの国が生み出し、世界に誇る文化だと。華やかでゴージャスな香りをお楽しみください。

ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル【スペシャルティ：華やかな香り、アフリカに咲いた花】（100ｇ）

100g 【味わい】華やかな香り、アフリカに咲いた花。落ち着いたコク、さっぱり感あり。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル 【生産国】ブルンジ 【生産地域】カヤンザ 【生産処理】ブジラグヒンドゥワ 水洗処理場（BUZIRAGUHINDWA） 【代表者】ラマダン・サラム 【標高】1900－2050ｍ 【品種】ブルボン 【精製方法】ナチュラル 【乾燥】天日乾燥（アフリカン・ベット） 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ブルンジはアフリカ中央部に位置する小さな国で、近年ＣＯＥの開催にともない、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています。コーヒー栽培の中心は、ルワンダとの国境に近いカヤンザ県やンゴジ県で、標高2000m前後の高原地帯で、小規模農家によるコーヒー生産が行われています。ブジラＣＷＳ（コーヒーウォッシングステーション）はラマダン・サラム氏が 2010年に開設した水洗処理場で北部カヤンザ県にあります。ここでは、周辺の約3000農家からチェリーが持ち込まれ、精選処理しており、農家と協力しながら品質向上に取り組んでいます。そうしたスペシャルティコーヒーへの取り組みの中で、ブルンジには従来無かったスペシャルティのナチュラルコーヒーが誕生しました。 ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオピアや中南米のナチュラルコーヒーとはまた違った独特の魅力的なフレーバー・風味を持っています。

ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル【スペシャルティ：華やかな香り、アフリカに咲いた花】（200ｇ）

200g 【味わい】華やかな香り、アフリカに咲いた花。落ち着いたコク、さっぱり感あり。 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【商品名】ブルンジ　ブジラ　ブルボン　ナチュラル 【生産国】ブルンジ 【生産地域】カヤンザ 【生産処理】ブジラグヒンドゥワ 水洗処理場（BUZIRAGUHINDWA） 【代表者】ラマダン・サラム 【標高】1900－2050ｍ 【品種】ブルボン 【精製方法】ナチュラル 【乾燥】天日乾燥（アフリカン・ベット） 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ブルンジはアフリカ中央部に位置する小さな国で、近年ＣＯＥの開催にともない、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています。コーヒー栽培の中心は、ルワンダとの国境に近いカヤンザ県やンゴジ県で、標高2000m前後の高原地帯で、小規模農家によるコーヒー生産が行われています。ブジラＣＷＳ（コーヒーウォッシングステーション）はラマダン・サラム氏が 2010年に開設した水洗処理場で北部カヤンザ県にあります。ここでは、周辺の約3000農家からチェリーが持ち込まれ、精選処理しており、農家と協力しながら品質向上に取り組んでいます。そうしたスペシャルティコーヒーへの取り組みの中で、ブルンジには従来無かったスペシャルティのナチュラルコーヒーが誕生しました。 ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオピアや中南米のナチュラルコーヒーとはまた違った独特の魅力的なフレーバー・風味を持っています。

エチオピア　モカイルガチェフェG1 　コンガ　アメデラロ　ナチュラル【スペシャルティ：まるでティラミス！】（100g）

100g 【味わい】フルーティー。マスカルポーネチーズ、極上のティラミスのような香味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【地域】エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区 【生産者】零細農家 【標高】1750-2300m 【収穫】11月-2月 【降水量】：1400-1800mm 【土壌】肥沃な粘土質の赤土 【精製】ナチュラル 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1(Grade 1)。産地の平均標高は2000メーターと、エチオピアの最高グレードを生産する条件を有しています。鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で、主に有機肥料を使い、古くからの地場品種から生産されたチェリーは、近年スペシャルティーコーヒーの輸出業者として定評のあるプリムローズ社の管理のもと、丁寧な天日乾燥で仕上げられています。

エチオピア　モカイルガチェフェG1 　コンガ　アメデラロ　ナチュラル【スペシャルティ：まるでティラミス！】（200g）

２００g 【味わい】フルーティー。マスカルポーネチーズ、極上のティラミスのような香味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【地域】エチオピア中南部、南部諸民族州、ゲディオ地方、コンガ地区 【生産者】零細農家 【標高】1750-2300m 【収穫】11月-2月 【降水量】：1400-1800mm 【土壌】肥沃な粘土質の赤土 【精製】ナチュラル 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1(Grade 1)。産地の平均標高は2000メーターと、エチオピアの最高グレードを生産する条件を有しています。鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で、主に有機肥料を使い、古くからの地場品種から生産されたチェリーは、近年スペシャルティーコーヒーの輸出業者として定評のあるプリムローズ社の管理のもと、丁寧な天日乾燥で仕上げられています。

AFRICANMOON JACKAL【AGE of NOVO（スペシャルティ）：魅惑の甘い香り！】（100g）

100g 【味わい】甘い香りに酸味と苦味のバランスのよい飲み口 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ウガンダ　西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ 【精製工場】キシンガコーヒーステーション 【標高】1200～2200m 【精製方法】手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 【品種】ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) 【収穫期】8月から12月 【カップ品質】ダークフルーツ、クリーミー、シロップ 【内容量】 100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ウガンダはアフリカ大陸のほぼ中央部、東アフリカに位置する赤道直下の内陸国です。ビクトリア湖やナイル川源流を擁します。 世界遺産にも指定される「月の山（Mountains of the Moon)」の通称で知られる、冠雪山ルウェンゾリ山脈の麓で生産されています。 甘い香りにバランスのよい飲み口。アフリカの真珠と呼ばれる、遠く離れた地ウガンダから届く、とっておきのスペシャルティコーヒーです。 周囲の地域のお手本となるモデルファームで栽培され、「AGE of NOVO」のためだけに送られてきます。 そのフレーバーは、野性味あるボディと芳醇な香りが特徴です。

AFRICANMOON JACKAL【AGE of NOVO（スペシャルティ）：魅惑の甘い香り！】（200g）

200g 【味わい】甘い香りに酸味と苦味のバランスのよい飲み口 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】ウガンダ　西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ 【精製工場】キシンガコーヒーステーション 【標高】1200～2200m 【精製方法】手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 【品種】ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) 【収穫期】8月から12月 【カップ品質】ダークフルーツ、クリーミー、シロップ 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 AGE of NOVOは世界各国から農家が独自のやり方で丁寧に作り上げた、個性的な香りと味わいが特徴です。 煙の少ない低炭素で安全な電動焙煎機「NOVO MARKⅡ」設置店でのみ味わうことができる、スペシャルティコーヒーのブランド豆です。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ウガンダはアフリカ大陸のほぼ中央部、東アフリカに位置する赤道直下の内陸国です。ビクトリア湖やナイル川源流を擁します。 世界遺産にも指定される「月の山（Mountains of the Moon)」の通称で知られる、冠雪山ルウェンゾリ山脈の麓で生産されています。 甘い香りにバランスのよい飲み口。アフリカの真珠と呼ばれる、遠く離れた地ウガンダから届く、とっておきのスペシャルティコーヒーです。 周囲の地域のお手本となるモデルファームで栽培され、「AGE of NOVO」のためだけに送られてきます。 そのフレーバーは、野性味あるボディと芳醇な香りが特徴です。

ルワンダ　キニニＡＡ【スペシャルティ：焼きリンゴの香り！】（100g）

100g 【味わい】焼きりんごのような果実味と香りが楽しめます。 【焙煎度】深煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国他】ルワンダ、キニニ水洗工場 【規格】スクリーン１５アップ、欠点３％未満 【生産地】ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 　キニニは、マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名 【生産者】633 軒の零細農家（総計２５２ヘクタール相当） 【標高】1800 から 2250 メーター （一部 2500 メーターに達する地区もある） 【収穫期】3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ） 【品種】ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 【肥料等】牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 【水洗工程】自然の湧き水を使い浸水した状態で、手作業の水洗 。アフリカンベッドで 15 かrら18 日天日乾燥 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高２０００メーターを超える、世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。このコーヒーチエリーは、キニニ水洗工場で湧き水を使用し、丹精こめてゆっくりと水洗され天日乾燥されます。

ルワンダ　キニニＡＡ【スペシャルティ：焼きリンゴの香り！】（200g）

200g 【味わい】焼きりんごのような果実味と香りが楽しめます 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 【生産国他】ルワンダ、キニニ水洗工場 【規格】スクリーン１５アップ、欠点３％未満 【生産地】ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区 　キニニは、マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名 【生産者】633 軒の零細農家（総計２５２ヘクタール相当） 【標高】1800 から 2250 メーター （一部 2500 メーターに達する地区もある） 【収穫期】3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ） 【品種】ブルボン系の Bourbon Mayaguez 139 【肥料等】牛糞等の有機肥料が中心。有機ピレスリンを農薬として使用し、ポテト臭の原因と疑われるアンテスティア虫等を駆除している。 【水洗工程】自然の湧き水を使い浸水した状態で、手作業の水洗 。アフリカンベッドで 15 から 18 日天日乾燥 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。 これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高２０００メーターを超える、世界でも珍しい高度で栽培されているブルボン種があります。このコーヒーチエリーは、キニニ水洗工場で湧き水を使用し丹精こめてゆっくりと水洗され天日乾燥されます。

キリマンジャロ 　ンゴロンゴロ AA 　ニティン農園【スペシャルティ：オレンジのような甘い香り！】（100g）

100g 【味わい】オレンジのような甘い香りとチョコレートような甘み。まろやかなコクと心地の良い苦味がとても良いバランスを生んでいます。 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】タンザニア　ンゴロンゴロクレーターの斜面　カラツ地区 【標高】1600～1800M 【品種】主にケント 【精製】ウオッシュド　天日乾燥 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 タンザニア北部、キリマンジャロ山周辺のアルーシャ州 カラツ地区、ンゴロンゴロ。 ンゴロンゴロは、この地で暮らす遊牧民マサイ族の言葉で「大きな穴」という意味。 約300万年前に火山が大規模な噴火を起こして できた世界最大の火山クレーターで、カルデラに広がる盆地です。この火山地帯で一番大きなクレーターが、ン ゴロンゴロ・クレーターです。クレーターの内部は、外輪が山で囲まれていることにより、乾季の影響を受けず、年間を通し て水と緑に恵まれています。 湖やオアシスがあり、水や食べ物が豊富なことからたくさんの動物が生息し、「アフリカのエデン」や「世界最大の自然動物園」などとも讃えられ、世界自然遺産にも登録されています。 そしてこの豊かな火山性の土壌は、ミネラル豊富で高品質なコーヒーの栽培にも適した環境にあります。

キリマンジャロ 　ンゴロンゴロ AA 　ニティン農園【スペシャルティ：オレンジのような甘い香り！】（200g）

200g 【味わい】オレンジのような甘い香りとチョコレートような甘み。まろやかなコクと心地の良い苦味がとても良いバランスを生んでいます。 【焙煎度】中煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】タンザニア　ンゴロンゴロクレーターの斜面　カラツ地区 【標高】1600～1800M 【品種】主にケント 【精製】ウオッシュド　天日乾燥 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 タンザニア北部、キリマンジャロ山周辺のアルーシャ州 カラツ地区、ンゴロンゴロ。 ンゴロンゴロは、この地で暮らす遊牧民マサイ族の言葉で「大きな穴」という意味。 約300万年前に火山が大規模な噴火を起こして できた世界最大の火山クレーターで、カルデラに広がる盆地です。この火山地帯で一番大きなクレーターが、ン ゴロンゴロ・クレーターです。クレーターの内部は、外輪が山で囲まれていることにより、乾季の影響を受けず、年間を通し て水と緑に恵まれています。 湖やオアシスがあり、水や食べ物が豊富なことからたくさんの動物が生息し、「アフリカのエデン」や「世界最大の自然動物園」などとも讃えられ、世界自然遺産にも登録されています。 そしてこの豊かな火山性の土壌は、ミネラル豊富で高品質なコーヒーの栽培にも適した環境にあります。

エチオピア　モカイルガチェフェG1 　ゲデブ　チェルベサ村【スペシャルティ：紅茶の様な高貴な香り！】（100g）

100g 【味わい】華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香り 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【標高】1,900ー2,200m 【品種】地場伝統品種（Heirloom） 【精製】ウオッシュド 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。高品質で特徴的なコーヒー を産する特定地区「ゲデブ」中でも、安定した品質で、最上級のコーヒー生産地域のひとつに挙 げられる「チェルベサ村」からお届けします。

エチオピア　モカイルガチェフェG1 　ゲデブ　チェルベサ村【スペシャルティ：紅茶の様な高貴な香り】（200g）

200g 【味わい】華やかな甘みと紅茶の様な高貴な香り 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【標高】1,900ー2,200m 【品種】地場伝統品種（Heirloom） 【精製】ウオッシュド 【内容量】200g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。高品質で特徴的なコーヒー を産する特定地区「ゲデブ」。中でも、安定した品質で、最上級のコーヒー生産地域のひとつに挙 げられる「チェルベサ村」からお届けします。

エチオピア　ゲイシャ　チャカナチュラル【スペシャルティ：フローラルで華やかな香味！】（100g）

100g 【味わい】フローラルで華やかな香味。フルーツ感溢れる酸味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【品種】Gori Gesha2011 、Gesha1931 【精製】ナチュラル 【標高】1,909～2,069m 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 限定プレミアム＆スペシャルティは、超稀少品＆高級ブランドラインです。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森。都市部から遥か遠くのこの地で、世界最高品質のゲシャ種を厳選。息を呑む様な美しい大自然の中で栽培されるこのコーヒーは、完璧な美しさを表現します。

エチオピア　ゲイシャ　チャカナチュラル【スペシャルティ：フローラルで華やかな香味！】（200g）

200g 【味わい】フローラルで華やかな香味。フルーツ感溢れる酸味 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【品種】Gori Gesha2011 、Gesha1931 【精製】ナチュラル 【標高】1,909～2,069m 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 限定プレミアム＆スペシャルティは、超稀少品＆高級ブランドラインです。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 ゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森。都市部から遥か遠くのこの地で、世界最高品質のゲシャ種を厳選。息を呑む様な美しい大自然の中で栽培されるこのコーヒーは、完璧な美しさを表現します。

デカフェ　シダモ カフェインレス マウンテンウォーター【デカフェ：フローラルな香り！】（100g）

100g 【味わい】クリーンな味わいと花のようなフローラルな香り 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 酸味★★★☆☆ 苦味★☆☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【デカフェについて】 デカフェはこんな方におすすめです。 ■妊婦さんや授乳期のお母さん ■体質的（夜飲むと眠れない等）にカフェインに敏感な方 ■肝機能が低下している方 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 メキシコにある工場でマウンテンウオーター式でカフェインレスに加工。スイスウオーターとほとんど一緒の方式も、カフェインを99%ほど除去するのに必要な水に浸すプロセスの回数が少ない分、マウンテンウオーター式の方が生豆の風味がより残るといわれています。他にないデカフェが完成しました。

デカフェ　シダモ カフェインレス マウンテンウォーター【デカフェ：フローラルな香り！】（200g）

200g 【味わい】クリーンな味わいと花のようなフローラルな香り 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 酸味★★★☆☆ 苦味★☆☆☆☆ 【生産国】エチオピア 【内容量】100g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【デカフェについて】 デカフェはこんな方におすすめです。 ■妊婦さんや授乳期のお母さん ■体質的（夜飲むと眠れない等）にカフェインに敏感な方 ■肝機能が低下している方 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 メキシコにある工場でマウンテンウオーター式でカフェインレスに加工。スイスウオーターとほとんど一緒の方式も、カフェインを99%ほど除去するのに必要な水に浸すプロセスの回数が少ない分、マウンテンウオーター式の方が生豆の風味がより残るといわれています。他にないデカフェが完成しました。