ペルー　レッドコンドル【スペシャルティ:優雅で上質な甘味！】（100ｇ）

100g 【味わい】シャンパンロゼのような優雅で上品な甘み。おだやかなコク 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等 【生産地】カハマルカ県チリノス 【生産高度】 1750ｍ～1900m 【精製方法】 フルウォッシュド、天日乾燥 【収穫期】6月から9月 【内容量】１００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。 現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、 そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。 コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、 ハンドピックを行うことでスペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。その高い品質が評価され、 2010年の品評会では、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。 北部の高地での栽培が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。

ペルー　レッドコンドル【スペシャルティ：優雅で上質な甘味！】（200g）

200g 【味わい】シャンパンロゼのような優雅で上品な甘み。おだやかなコク 【焙煎度】浅煎り 【Ｔａｓｔｅ】 さわやか ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等 【生産地】カハマルカ県チリノス 【生産高度】 1750ｍ～1900m 【精製方法】 フルウォッシュド、天日乾燥 【収穫期】6月から9月 【内容量】２００g ※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。 【Ｇｒａｄｅ】 スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。 生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。 【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】 紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。 現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、 そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。 コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、 ハンドピックを行うことでスペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。その高い品質が評価され、 2010年の品評会では、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。 北部の高地での栽培が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。