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モカ　イルガチェフェG1 　コンガ　アナエアロビコ【限定プレミアム＆スペシャルティ：イタリアのグラッパの様な甘い香り！】（100g）

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100g

【味わい】柔らかさの中にしっかりとした甘みと酸味のバランスのとれた香味。イタリアのグラッパの様な甘い香りが特徴です。

【焙煎度】浅煎り

【Ｔａｓｔｅ】
さわやか ★★★★☆
コク ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★★☆☆☆

【生産国】エチオピア　中南部　南部諸民族州　ゲディオ地方　コンガ地区
【生産者】零細農家
【標高】1750～1800M
【土壌】肥沃な粘土質の赤土
【精製】ナチュラル天日乾燥
【製法】アナエアロビックファーメンテーション
【内容量】100g
※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。

【Ｇｒａｄｅ】
限定プレミアム＆スペシャルティは、超稀少品＆高級ブランドラインです。

【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】
エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェフェ地方の中でも、安定した品質を生み出すコンガ地区のアメデラロ集買所で生産されたナチュラルG1。産地の平均標高は2000Ｍ。エチオピアの最高グレードを生産する条件を満たしています。
鉄分が豊かなことを示す赤土の肥沃な農地で主に有機肥料を使用。古くからの地場品種から生産されたコーヒーチェリーは丁寧な工程管理で仕上げられています。
アナエアロビックファーメンテーションとは、無酸素状態に置き、36～72時間発酵させることでグラッパのようなフレーバーを醸し出します。その後アフリカンベッドでの天日乾燥を経て精製されます。
独特な甘い香りがお楽しみいただけます。