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パナマSHB 　ボルカンバルー【スペシャルティ】（100g）

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100g

【味わい】バルー火山からの火山灰は、ミネラル豊富な土壌を形成。自然が生み出す絶妙なバランスが、豊かなコクと酸味を生み出しています。

【焙煎度】中煎り

【Ｔａｓｔｅ】
さわやか ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆

【生産国】パナマ　ボケテ地方　バル火山東麓
【標高】1350～1800M
【土壌】火山灰性
【精製】フルウオッシュド　天日・機械乾燥併用　乾燥後６０日間の熟成期間　　
【内容量】100g
※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。

【Ｇｒａｄｅ】
スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。
生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。

【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】
近年世界でも最高峰のコーヒー産地として知名度が上がっているパナマのボケテ地区は、バルー火山の東山麓の斜面に位置する農園で生産されます。
同地区はその豊かな生物多様性で知られ、コーヒー生産にうってつけの気候です。豊かな森に守られたコーヒーは、ゆっくりと期間をかけて成熟することで、力強く特徴的な品質を醸し出します。
この地区のコーヒー農園は、１９世紀後期から２０世紀初頭にやってきた移民たちにより開拓されました。
その開拓精神にあふれた農園主たちは、常に品質向上にたゆまぬ努力をすることで、今日のパナマコーヒーの定評を勝ち取りました。