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パプアニューギニア　シグリ AA【スペシャルティ：まろやかな甘味と独特の酸味！】（100g）

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【味わい】まろやかな甘味と独特の酸味、スパイシーな風味

【焙煎度】深煎り

【Ｔａｓｔｅ】
さわやか ★★☆☆☆
コク ★★★★☆
酸味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆

【生産国】パプアニューギニア　ウエストハイランド州　ワギバレー
【土壌】火山性砂質土壌
【標高】1500M以上
【品種】主にティピカ
【精製】ウオッシュド
【内容量】100g
※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。

【Ｇｒａｄｅ】
スペシャルティとは、国という大きなカテゴリーではなく、単一農園・単一品種で分けて作られたコーヒー豆のことです。
生産者がその土地に合った品種や、生産方法で作っているので、生産地ごとの個性を感じることができます。

【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】
赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニアのシグリ。西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1600ｍの標高、十分な降水量、豊かな土壌と最適な環境に恵まれています。
完熟チェリーを手摘み、通常より１日多い４日間をかけた手洗発酵工程。たっぷり１０日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより、シグリのヒスイに似た蒼色が生まれます。
高いレベルのコクと苦味。そして、風味と品格が楽しめます。