1/2

デカフェ　バリ　シンザン【デカフェ：スイスウオーター式！】（100g）

¥980 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

¥3,200以上のご注文で国内送料が無料になります。

100g

【味わい】酸味が少なく上質な苦味と甘みとコク。アイスコーヒーにも合います。信頼のスイスウオーター式で精製されます。

【焙煎度】浅煎り

【Ｔａｓｔｅ】
さわやか ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆

【生産国】インドネシア
【内容量】100g
※ 生豆時の重量で販売しています。焙煎後の豆量は約10～20%減少します。

【デカフェについて】
デカフェはこんな方におすすめです。
■妊婦さんや授乳期のお母さん
■体質的（夜飲むと眠れない等）にカフェインに敏感な方
■肝機能が低下している方

スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。その後、有機溶媒でカフェインのみを抽出除去し、残りの水溶性成分を生豆に戻すという方法です。
簡単に言うと、生豆からカフェインを含む水に溶ける成分を抜き出し、その水からカフェインのみを除去し、その他の成分を戻す…という工程をとっているのです。
つまり、生豆から分離させた水に有機溶媒を使用するため、直接生豆に薬品を使用しないというわけです。

【Ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ】
インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原で栽培されたティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は赤く色づいて収穫の時期を迎えます。そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別。輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥され出荷されます。